Различные виды кизигеля

Автор: , 25 Мар 2012

Еще раз сравнивается действие различных видов кизельгеля в причем в этом случае доза 70 г/гл является постоянной. Здесь указано количество теплых дней до увеличения помутнения на 2 ед. ЕВС. Из данной таблицы видно, что при использовании ксерогеля срок годности увеличивается. Кроме того, в связи с уменьшением величины частиц ксерогеля по сравнению с гидрогелем проницаемость слоя кизельгура становится меньше, поэтому фильтрация с ксерогелем получается более тонкой, и достигается увеличение прозрачности фильтрата на 0,2 ед. ЕВС.

При использовании кизельгеля в фильтре рекомендуется добавлять его при втором предварительном намывании из расчета 30-50 г/м2 площади фильтра. Время контакта кизельгеля с пивом при использовании его в фильтре составляет всего несколько минут. Но этого достаточно, чтобы обеспечить полную эффективность. Можно продлить время контакта, если кизельгель с помощью отдельного дозатора добавлять в емкость для хранения пива, в пивопровод или в буферную емкость. Рекомендуется сначала фильтровать пиво, подлежащее максимальной стабилизации. Если же это пиво фильтровать лишь на заключительном этапе, то в начале фильтрации может произойти сначала адсорбция белка, а затем, в конце фильтрации, когда пиво будет проходить через уже значительный слой кизельгура, - частичное растворение белка и возврат его в пиво. Таким образом, эта последняя часть пива может оказаться наименее стабилизированной. Для стабилизации необходимо брать всю партию. Если будет изменена технология стабилизации во время фильтрации, то изменяются и результаты вследствие вышеупомянутого явления и оценка качества стабилизации станет невозможной.
Предлагаем проекты частных коттеджей по себистоимости.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.