«Пиво Уманьпиво «Пшеничне»

Автор: , 28 мая 2013

img_7097

Производитель: ПАТ «Уманьпиво», г. Умань, Украина.
ТТХ:11%, алкоголь не менее 4.4% об.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, пшеница, гранулы хмеля.

"Пшеничное" — это последняя новинка уманского пивзавода, которая впервые появилась летом 2010 года. Не смотря на то, что этому пиво уже около двух лет, в Киеве оно появляется достаточно редко, поэтому увидев в продаже свежий разлив Уманьпиво «Пшеничне», решил не упустить этой возможности и взять его на повторную дегустацию (первый раз пробовал его как раз после его первого появления в Киеве).

Естественно, это пиво не является представителем пивного стиля weizen, поскольку в его составе присутствует не пшеничный солод, а обычная несоложенная пшеница. Напомню, что из подобных псевдопшеничных сортов в Украине также выпускается пиво Січ «Пшеничне», Бердичівське «Пшеничне» и Рівень «Пшеничне» (сейчас вместе него "Празьке).

В принципе во всех перечисленных сортах украинского «пшеничного» в результате добавления пшеницы в пиве появляется небольшая (в ровенском пиве достаточно сильная) кислинка и специфическая сладость, которая делает пиво более «акцентированным» во вкусе. Когда я пробовал уманский вариант пшеничного, то он мне показался очень похожим на сорт «Пшеничне» Бердичевского пивзавода.



Перейду непосредственно к дегустации Уманьпиво «Пшеничне». Пиво соломенного цвета, пена — среднезернистая, умеренно стойкая. В мощной аромате зерно, луговые травы, сладость и легкая кислинка. Очень приятный и интересный запах!

Тело плотное и по вкусовым ощущениям кажется, что в нем экстрактивность начального сусла больше 11%. Интересно, что вкус и послевкусие сорта Уманьпиво «Пшеничное» практически полностью соответствуют его аромату, за тем исключением, что в послевкусии прослеживается еле уловимая хмелевая горчинка.

С одной стороны это пиво кажется слегка «плоским», но при этом за счет плотного тела и несоложенной пшеницы, которая все же дает о себе знать и придает ему какую-то изюминку, пиво оставляет достаточно хорошее впечатление. Хорошее, оригинальное, зерновое (хоть и не настоящее пшеничное) украинское региональное пиво.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.