Кипячение сусла — самый энергоемкий процесс в производстве сусла и пива

Автор: , 25 Дек 2012

Существует несколько схем восстановления теплоты кипячения сусла, или рециркуляции энергии внутри сусловарочной системы. Некоторые из них имеют дополнительные преимущества в снижении распространения запаха: снижение процента выпаривания до 5 %, конденсация пара на конденсаторе с холодной водой, сбережение энергии в теплообменнике, механическое паровосстановление, термическое паровосстанавление, собственная выработка электрической и тепловой энергии горением, связывание энерго - тепло - хладогенераторов.

Все это может быть разделено на три группы:

восстановление энергии для использования вне варочного цеха, или простая конденсирующая система, производящая горячую воду или применяющая абсорбционное охлаждение;

восстановление энергии для использования в варочном цехе, использование горячей воды из пароконденсатора энергосберегающая система для предварительного подогрева сусла на входе в сусловарочный аппарат;

воспроизводство энергии при процессе кипячения сусла с применением механического паровосстанавливателя (MVR) или термического (TVR).
Рекомендуем автобусы ГЛОНАСС - гарантия вашей безопасности.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.