«Американское пиво Anchor «Old Foghorn»

Автор: , 13 мая 2013

Пивоварня Anchor Brewing Co

Почему в качестве названия было выбрано именно слово «Anchor» (в переводе с английского «якорь») достоверных данных нет, но, скорее всего, это связано с бурным развитием морского порта в Сан-Франциско.

В 1906 году внезапно умер Эрнст Барута ,а спустя несколько месяцев после этого пивоварня сгорела в результате мощного землетрясения. А как только удалось восстановить производство в 1907 году, под колёсами трамвая погиб и его сын — Отто Шинкель.

В результате пивоварня Anchor перешла в руки других немцев - Джозефа Крауса (Joseph Kraus) и Августа Меера (August Meyer).

Пивоварня Anchor Brewing Co

В 1920 году из-за введения в Америке «сухого закона» предприятие было закрыто, а после окончания запрета, новый владелец пивоварни Joe Kraus (Джо Краус), в апреле 1933 года, снова начал варить пиво (в частности, знаменитое паровое пиво Anchor Steam Beer).

Однако уже в феврале 1934 году на предприятии случился пожар. После этого события,  Джо Краус вместе со своим новым партнером Джо Алленом (Joe Allen) принял решение открыть пивоварню в другом месте — в нескольких кварталах от ее сегодняшнего местоположения.

В 1952 году умер Joe Kraus, а спустя несколько лет из-за растущей популярности массовых светлых лагеров и большой конкуренции со стороны крупных пивзаводов Джо Аллен принял решение временно остановить предприятие.

Пивоварня Anchor Brewing Co

В 1960 году пивоварня перешла в руки других владельцев, под управлением которых качество пива начало резко снижаться и спустя 5 лет пивоварня снова хотели закрыть. Однако 51% акций предприятия за какие-то пару тысяч долларов решил выкупить молодой Frederick Louis Maytag III, который не смотря на свое скромное финансовое положение, решил спасти от банкротства производителя своего любимого пива.

Со временем Frederick Louis Maytag III выкупил остальную часть предприятия и в 70-х годах успешно наладил выпуск новых и старых сортов, который также начали разливать в стеклянную бутылку.

В последующие годы 1984 году на пивоварне Anchor было выпущено множество интересных сортов, которые, по сути, положили начало пивной революции в Сан-Франциско.

В 1993 году Anchor Brewing стала первой пивоварней в мире с собственной вискокурней на которой начали производить уникальные крепкие напитки.  В 2010 году, Frederick Louis Maytag III, вдохновившись появлением тысяч крафтовых пивоварне в Америке, решил продать пивоварню Keith Greggor и Tony Foglio.

На сегодняшний день пивоварня Anchor является одной из самых «традиционных» пивоварен в США, которая чтит традиционные методы производства пива (например, здесь до сих пор варят пиво в старых медных варочных котлах).

На сегодняшний день пивоварня Anchor Brewing Co выпускает 10 очень разноплановых и интересных сортов (последние четыре в списке — сезонные):

Anchor Brewing Co

  • Anchor Steam (алк. 4.9%)
  • Anchor Small (алк. 3.4%)
  • Liberty Ale (алк. 6.0%)
  • Anchor Porter (алк. 5.6%)
  • Old Foghorn Barleywine (алк. 8−10%)
  • Breckle's Brown (алк. 6.0%)
  • Anchor Bock (алк. 5.5%)
  • Summer Beer (алк. 4.6%)
  • Humming Ale (алк. 5.5%)
  • Christmas Ale (алк. 5−6%)

Что касается сорта «Old Foghorn» стиля barleywine («ячменное вино), то впервые он был сварен в 1975 году. Это пиво варят на основании английских традиций производства барливайна, но в отличие от британских вариантов этого интересного пивного стиля, американцы, традиционно, делают свое пиво более охмеленным (в данном случае применят „сухое охмеление“ — добавление хмеля не только при варке, но и про брожении пива).

При этом „Old Foghorn“ является пивом верхового брожения и выдерживается (созревает) перед разливом достаточно длительное время в подвалах пивоварни. Кстати, название „Old Foghorn“ также имеет морское происхождение и в переводе с русского значит »старый туманный горн" (туманный горн -  сигнальное средство на плавучих маяках с помощью которого  подают звук

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.