«Австрийское пиво Eggenberg Urbock 23°

Автор: , 15 Июл 2013

Brauerei Schloss Eggenberg

Коммерческое производство пива в замке Schloss Eggenberg было начало в 1681 году под управлением Michael Weismann, который приобрел приобрел имущество соседнего монастыря Kremsmunster.

Brauerei Schloss Eggenberg

В 1803 году пивоварню приобрел Йохан Форстингер (Johann George Forstinger) потомкам которого она принадлежит и в наши дни.

Конечно, в первую очередь, эта австрийская пивоварня известна своим крепким сортом "Samichlaus" (алк. 14%), которое достаточно долгое время считалось самым крепким пивом в мире.

Eggenberg Samicluus

Всего же, на сегодняшний день Brauerei Schloss Eggenberg выпускает целых 13 сортов пива, среди которых самыми известными являются наиболее крепкие "Urbock" и "Samichlaus":

  • Hopfenkonig
  • Spirit of Hemp
  • Silver Bottle
  • Classic Marzen
  • Festbock
  • Nessie
  • Gold Spezial
  • Naturtrub
  • Medium
  • Doppelbock Dunkel
  • Birell
  • Urbock 23° (Bockbier)
  • Samichlaus Bier (Bockbier)

Что касается сорта Eggenberg Urbock, то он до поступления в продажу созревает целых 9 месяцев в подвалах пивоварни. Любопытно также, что в отношении этого сорта также часто употребляется фраза «Cognac of beers» (коньяк среди пива), что подчеркивает его крепость, выдержку и плотный вкус.

Что же, перейдем непосредственно к дегустации Eggenberg Urbock 23° и попробуем оценить это потенциально очень интересный сорт. Пиво насыщенного соломенного цвета со среднезернистой и крупнозернистой умеренно стойкой пеной. В мощном аромате — херес, ваниль, солодовая-фруктовая сладость, небольшая маслянистость и легкие алкогольно-парфюмерные тона.

Brauerei Schloss Eggenberg

Тело плотное, а в мощном и на удивление мягком вкусе: выраженные сладко-солодовые, фруктовые, медовые и маслянистые тона, а также характерные винные (типа светлого «десертного» портвейна) нотки.

Крепость в пиве, безусловно, чувствуется (согревающий эффект присутствует), но при этом она абсолютно не «выпирает» — скорее очень гармонично вписывается в винно-фруктово-солодовый «букет» этого выдержанного доппельбока.

В мощном и продолжительном послевкусии угасающие винно-фруктовые нотки, легкая терпкость и выразительная, довольно приятная алкогольно-хмелевая горчинка.

Итог. Eggenberg Urbock — хорошо сбалансированное крепкое светлое пиво с мощным и на удивление мягким винно-солодовым вкусом. В целом, пиво полностью оправдало ожидания, но как-то ничем особым не удивило.

Все предельно ровно, сбалансированное, правильно, но вот какой-то «изюминки» австрийскому пиву Eggenberg Urbock все-таки не хватает. Хотя, возможно, в этой хорошей сбалансированности и мощном, «ровном» вкусе и заключается все достоинство этого пива.

Так в ранее опробованных мною экстра-крепких сортах типа чешского Primator Double 24 (24%, алк. 10.5%), голландских ORANJEBOOM 12 (21%, алк. 12%) и Amsterdam Maximator (24%, алк. 11.6%), которые не так давно продавались в Украине, как раз этой сбалансированности и не хватало.

Если сравнивать Eggenberg Urbock с нашим единственным экстра-крепким сортом Черниговское «Максимум», то австрийский Urbock 23°на фоне украинского выглядит гораздо «богаче», сбалансирование и интереснее. Наверное, отчасти секрет здесь заключается в используемом сырье, рецептуре и выдержке.

Так, хоть австрийское пиво и стоит почти на порядок дороже, оно имеет начальную плотность целых 23% и сварено без добавления несоложенных материалов или сахара. Поэтому, результат, наверное, можно считать закономерным — Eggenberg Urbock это просто пиво более высокого класса и по вкусовым качествам, наверное, также где-то на порядок лучше черниговского «Максимума»

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.