«Бельгийское пиво «Deus»

Автор: , 20 Июл 2013

deus

Производитель: Bosteels Brewery, г. Бюггенхаут (Buggenhout), Бельгия.
ТТХ: алкоголь не менее 11.5% об.

Как я уже писал, не так давно в «Пивном сомелье» проходила дегустация форума Beermir, посвященная бельгийскому пиву «Deus». О тунисском пиве «Celtia» и испанских сортах «Ambar 1900», «Ambar Negra», «Estrella Damm Daura» и «Voll-Damm Doble Malta» я уже здесь писал, а сегодня пришла очень гвоздя программи — бельгийского пива с «громким» названием "Deus" (на лат. «deus» — Бог).

Собственно поводом этой встречи послужило специальное предложение от интернет-магазина Beershop.com.ua для участников форума Beermir - пиво «Deus» по цене 300 гривен за бутылку 0.75 литра. Не воспользоваться таким заманчивым предложением и не попробовать в хорошей компании этого «божественного» пива было бы грех :)

Напомню, что бельгийское пиво DeuS (DeuS Brut des Flandres) производится бельгийской пивоварней Bosteels Brewery, знакомой многим любителям пива своими сортами Pauwel Kwak и Tripel Karmeliet, которые, кстати, также можно купить в Украине (в том числе на сайте того же интернет-магазина).

Этот светлый эль крепостью 11,5% представляет собой нечто среднее между пивом и игристым вином, а в процессе производства он подвергается тройной (!) ферментации. Сперва пивовары Bosteels Brewery, используя летний урожай ячменя, варят светлый эль который сбраживается специальным видом дрожжей (1-ая ферментация).

Затем пиво перекачивается в специальные цистерны, где оно дображивает и созревает (вторичная ферментация). Последняя (третья) ферментация, происходит уже непосредственно в бутылках во французской провинции Шампань. Именно здесь где местные специалисты превращают светлый эль в игристое пиво, храня при этом бутылкис пивом верх дном на специальных стойках под определенным углом.

Затем, для того чтобы обеспечить кристальную прозрачность пива DeuS, оно подвергается специальным процедурам, в результате которых дрожжи собирают около горлышка бутылки, замораживают и удаляют вручную, а сами бутылки окончательно укупоривают. Как видно, бутылка (0.75 литра) для этого пива также своим внешним видом очень напоминает традиционное шампанское, а также имеет корковую пробку, обернутую фольгой.

Напомню также, что цена одной бутылки пива DeuS в заведениях сети «Pees Boy Club» составляет 1200 гривен, а в интернет-магазине поставщика Beershop.com.ua. Кроме того, «Deus» можно купить и в винном супермаркете Goodwine по более гуманной цене в 395 гривен.

Для примера приведу цены в более «гуманных» странах. Так, в 2010 году в бельгийских барах это пиво можно было приобрести за 35 евро, а в магазинах — всего за 15 евро. Если говорить про настоящее время, то поискав в интернете, я нашел многие европейские магазины где «Deus» можно купить за 20−30 долларов, что почти в 10 раз ниже той цены, по которой его предлагают в Украине (имеется в виду цена в сети «Pees Boy Club»)!

А сейчас перейдем к главному — дегустации «сухого» (Brut— очень сухой сорт шампанского) игристого эля «Deus». Пиво красивого соломенного цвета, со среднезернистой, умеренно стойкой пеной. В мощнейшем аромате ненавязчивая сладость, гвоздика, красный перец, пряности. Очень необычный, яркий, самобытный, хоть и не совсем пивной (в классическом понимании) «букет». Запах интригует :)

Насыщенность углекислотой высокая (чувствуется игристость шампанского). Тело плотное, вкус пряно-перечный, сладкий (наверное, даже, чересчур), ванильно-цветочный. Как и аромат, вкус у пива «Deus» очень богатый и мощный и при желании здесь можно долго искать его самые различные составляющие. Алкоголь отлично замаскирован и градус практически незаметен.

В продолжительном послевкусии доминирует ванильно-бисквитная сладость, а также цветочные и пряные нотки. Что удивительно никакой сухости, которая является неотъемлемым атрибутом брюта, здесь практически не ощущается.

Итог. Честно говоря от бельгийского пива «Deus» я ожидал совсем другого, но это ни в коем случае не значит, что оно разочаровало или не оправдало ожидание. Оно просто оказалось другим, но при этом, однозначно оригинальны
м и запоминающимся.

Если быть кратким, то я охарактеризовал бы «Deus» как игристое пиво, который сочетает в себе золотой бельгийский эль, полусладкое шампанское и оригинальные пряно-перечные тона. При этом все перечисленные составляющие здесь отлично сбалансированы, за счет чего пиво имеет очень интересный баланс перечной остроты, пряности и сладости.

Напоследок, хотелось еще раз задеть вопрос цены. Естественно, что ни цена в 600 гривен, ни тем более в 1200 не является адекватной для этого бельгийского пива. Однако, при его оценивании я все же буду ориентироваться на его реальную стоимость, которая мне кажется вполне оправданной.

Итоговую оценку немного снижаю, поскольку, по мнению всех дегустаторов, пиво ничего общего не имеет с брютом, каким оно позиционируется бельгийской пивоварней «Bosteels».

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.

мужской