«Чешское пиво «Svatopramen темное»

Автор: , 05 Июл 2013

pivovar_vyskov_1911

Датой основания пивоварни Vyskov считается 1680 год, когда пивоварня была полностью восстановлена после серьезного пожара. С 1680 по 1855 года Pivovar Vyskov принадлежал оломоуцким епископам, с 1855 до 1945 — сдавался различным арендаторам.

В 1908 году на пивоварне впервые в Европе установили автоматическую линию розлива пива в стеклянные бутылки.

В 1948 году предприятие было национализировано и до 2011 году оно было частью государственной компании Jihomoravske pivovary a.s.

konsky_povoz

Сейчас пивоварня входит в состав Czech Beverage Industry Company и для чешского рынка выпускает 13 сортов пива: ATLET, DESITKA, DZBAN, BREZNAK, GENERAL, JUBILER 16,80, TMAVY DZBAN, REZAK, ALKOSTOP + специальные (не традиционные для Чехии) сорта пива Jubiler Amber IPA, Jubiler India Pale Ale и Jubiler Mild Stout.

tabor

Кроме того, специально для России выпускается 10 сортов пива «Svatortamen» (Святопрамен), которое, скорее всего, является не отдельными сортами, а клонами «чешских» сортов с другими этикетками. Кстати, в начале 2012 года российский импортер пива «Svatortamen» обещал его появление и в Украине, но пока у нас в продаже «Svatortamen» замечен не был.

Кстати, на контр-этикетке дегустируемого темного «Svatopramen» служебная информация приведена на трех языках — русском, казахском и украинском.

А сейчас перейдем непосредственно к дегустации темного «Святопрамена». Пиво насыщенного темно-коричневого цвета с рубиновым оттенком и кремовой, среднезернистой, стойкой пеной. В мощном аромате бархатная карамель, шоколад, сухофрукты и немного кофе.

Богатый, отлично сбалансированный и очень приятный запах! Ни в одном украинском темном пиве не встречал ничего похожего — есть к чему стремиться и чему учиться у чехов!

Насыщенность углекислотой умеренная. Тело не очень плотное, вкус травянисто-карамельный с характерным жжено-кофейным привкусом. Причем на удивление, именно кофейная составляющая во вкусе темного «Svatopramen» является доминирующей и делает это пиво очень похожим на сухой ирландский стаут и шварцбир одновременно.

В мощном, продолжительном послевкусии поначалу доминирует травянисто-жженая составляющая, которую очень быстро сменяют кофейные тона на фоне ощутимой сухости и жженой горечи.



Итог. «Svatopramen» темное — очень богатое и оригинальное пиво, которое удивило своим мощным, насыщенным ароматом и довольно необычным вкусом и послевкусием. Не перестаю удивляться, как чехам при низкой плотности, удается получить настолько «сильные» темные сорта.

Напоследок еще раз подчеркну, что темный «Святопрамен» удивительно сочетает в себе как черты сухого ирландского стаута, темного лагера и немецкого «черного» пива Schwarzbier. Браво!

Честно говоря, внешний вид бутылки пива «Svatopramen» не вселял особого оптимизма, но вот ее содержимое для меня стало настоящим сюрпризом. Очень хочется верить, что когда-то и в Украине появиться легкое темное пиво украинского производства, имеющее такой же оригинальный и богатый вкус.

Единственным недостатком «Svatopramen» я бы назвал небольшую легкость «тела», которую, в свою очередь, прекрасно компенсирует богатый вкус и мощное послевкусие.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.