«Дегустация ирландского стаута от «Пивной думы»

Автор: , 16 Июл 2013

Ирландский стаут от Пивной думы

Как уже было анонсировано ко Дню святого Патрика в пивоварне «Пивная дума» на Позняках был сварен "Ирландский стаут" (14.5%, алк. 5.8%).

Напомню, что это уже 3-ий по счету и наиболее плотный ирландский стаут. Так, в 2010 и 2011 годах в «Пивной думе» на День святого Патрика уже варили фирменный Irish Stout (13%/алк. 5.2% и 11.5%/алк. 4.6% соответственно).

В 2010 году мне удалось попробовать ирландский стаут от «Пивной думы», но не смотря на общее хорошее впечатление именно плотности мне показалось в нем недостаточно. Посмотрим, что получилось сварить в этом году.

Пиво насыщенного темно-коричневого цвета с характерной дрожжевой мутностью и мелкозернистой, стойкой кремовой пеной. В не очень выразительном аромате: водопроводная сырость, жженая карамель, травянистые тона, а также немного фруктовых тонов.

Тело плотное (в версии 2010 года этого как раз и не ощущалось), а в ровном, выраженном вкусе: жженая карамель и выраженная травянистая составляющая. В послевкусии доминируют все те же травянистые тона, приятная жженая горечь и характерная (хоть и не очень выраженная) для стаутов сухость.

Итог. В целом, стаут 2013 года от «Пивной думы» можно назвать удачным вариантом плотного ирландского стаута повышенной плотности (все-таки знаменитые ирландская «классика» Guinness и Murphy's заметно менее плотные) с ровным жжено-травянистым вкусом и послевкусием.

Из недостатков это сорта я бы назвал слегка «сыроватый» аромат и недостаточно выраженную сухость в послевкусии, но даже не смотря на это пиво пьется очень легко и приятно и имеет характерные черты, присущие этому пивному стилю.

Кроме того, учитывая тот факт, что единственный стаут в Украине на регулярной основе варят только в ресторане-пивоварне «Космополит», настоятельно рекомендую всем киевским любителям темных сортов  успеть зайти в один из сети ресторанов-пивоварен «Пивная дума» и успеть попробовать ирландский стаут 2013 года.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.