«Французское пиво Fischer Tradition

Автор: , 05 Июл 2013

fisher
Производитель: Brasserie Fischer, г. Шильтигайм (Schiltigheim), Франция.
ТТХ: 13.4%, алкоголь не менее 6.0% об.
Состав: вода, солод ячменный, глюкозный сироп, кукуруза, хмель.
 

Пиво Fischer Tradition это, наверное, один из первых сортов французского пива, который массовго появился в продаже на територии Украины. Этот французское пиво от пивоварни Brasserie Fischer появился у нас еще в далеком 2005 году (в такой же нестандартной бутылке 0.66 литра с керамической пробкой) и все эти 7 лет стабильно присутствовал на прилавках украинских супермаркетов.

Главной причиной, которая меня все это время сдерживала от дегустации Fischer Tradition была его цена. Все же отдавать 40 гривен (приблизительная цена на данный момент) за бутылку потенциально не очень интересного пива не особо хотелось, поэтому этот французский «вопрос» постоянно откладывался.

Пару слов о Brasserie Fischer. Эта французская пивоварня была основана в 1821 году в городе Страсбург Жаном Фишером, в честь которого и была названа пивоварня, а также  ее самый известный сорт светлого пива.

В 1845 году пивоварня была вынуждена переехать в Шильтигайм, поскольку нормальному производству пива мешали постоянные наводнения в французском Страссбурге. В 1996 году Brasserie Fischer вошла в состав голландского пивгиганта Heineken.

Отмечу также, что на сегдняшний день об этом сорте в интернете какая-либо информация практически отсутсвует. Так, на официальном сайте французского отделения Хайнекена об этом пиве вообще не упоминается, а официальный сайт пивоварни вообще на работает. В результате, мне только удалось на каком-то из сайтов найти упоминание об использовании открытого типа брожения при его производстве.



Перейдем к дегустации и посмотрим, что же собой представляет это загадочное Fischer Tradition в красивой бутылке с керамической пробкой. Пиво насыщенного соломенного цвета, пена — среднезернистая, умеренно стойкая. В ярко выраженном аромате преобладают сладко-солодовые, фруктовые и слегка травянистый тона.

Насыщенность углекислотой умеренная. Тело, как для плотности 13.4%, очень плотное, вкус солодово-фруктовый, сладковатый, маслянистый.

В продолжительном послевкусии все та же солодово-фруктовая сладость и умеренная, «ровная» хмелевая горчинка.

Отмечу также, что когда пиво немного «подышет» и его температура повышается, в нем начинает все больше и больше проявлятся алкоголь. Нельзя, сказать, что алкогольная составляющая здесь очень неприятная и резкая как в французском пиве La Biere Du Demon, но тем не менее она достаточно четко чувсвуется.

Итог . Fischer Tradition — неплохое, достаточно хорошо сбалансированное плотное солодовое пиво, которому все же не хватает какой-то «изюминки» — все слишком «ровно» и предсказуемо. Однако учитывая его высокую стоимость, само собой возникает вопрос «Зачем платить больше?».

В целом, это пиво свои вкусом напоминило еще одно французское пиво Saint Landelin blond. Из украинских аналогов можно провести аналогию с недавней новинкой от ППБ — пивом «Трапезне».

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.