««Красное» пиво от ресторана-пивоварни «Проходимец»

Автор: , 24 Июл 2013

prohodimec_krasnoe

Производитель: паб-ресторан «Проходимец», г. Киев, Украина
ТТХ: плотность 13%

Как я уже писал, в начале июня на Подоле (ул. Константиновская, 37) открылась новая минипивоварня ресторанного типа «Проходимец». В свой первый визит к «Проходимцу» я продегустировал светлое 14% и темное пиво, а во второй — светлое 12% и пшеничное.

Узнав, что в пабе «Проходимце» будет проходить дегустация афганской кухни (7 сентября) и о появлении в меню нового «Красного» пива, я решил совместить приятное с полезным и зайти на двойную дегустацию — нового пива "Красное" и блюд афганской кухни.

Свои впечатления по поводу афганское кухни (попробовал два вида плова и одно мясное блюдо из баранины) особо расписывать не буду и отмечу только, что она (как мне показалось) представляет собой довольно интересную комбинацию сладости и пряности. Также отличительной четкой я бы назвал добавление в блюда всяческих ягод (сушеных), орехов, овощей, что придает томе же мясу или плову более богатый и сложный вкус.



А теперь о главном — «Красном» пиве, которое было сварено в «Проходимце» в качестве сезонного сорта. Пиво темно-янтарного цвета с характерным рубиновым оттенком. Пена — мелкозернистая, стойкая.

Аромат достаточно мощный с хорошо выраженной «сыростью» и яркой карамельной, чуть парфюмерной, составляющей. В целом, аромат «Красного» достаточно интересный и приятный, хотя все-таки слегка перенасыщенной на ароматно-карамельной ноте.

Тело умеренно плотное, в вкус в целом полностью соответствует запаху — ярко-карамельный, водопроводно-сыроватый, слегка сладковатый. Пьется «Красное» легко, но вкус все кажется немного пресным.

В мощном продолжительном послевкусии — приятная угасающая карамелька и отлично выраженная, благородная хмелевая горчинка. Пожалуй, «Красное» от ресторана-пивоварни «Проходимец» это наиболее охмеленное полутемное (красное) пиво, которое мне доводилось пробовать от украинских минипивоварнен.

Итог. В целом, пиво Проходимец «Красное» оставило довольно двойственное впечатление. Так, аромат и вкус, особо не удивили (немного не хватало богатства вкуса + явно выраженная «сырость»), а вот послевкусие ОЧЕНЬ порадовало — изящная хмелевая горечь в сочетании с приятной карамельной сладостью порадовала и заметно улучшила общее впечатление от пива.

Подводя окончательный итог, можно отметить, что не смотря на небольшие проблемы со вкусом, «Красное» у «Проходимца» получилось довольно неплохим и однозначно заслуживает на внимание своим оригинальный послевкусием.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.