««Портер» от киевской пивоварни «Beer bar»

Автор: , 03 Июл 2013

beer-bar_porter
Производитель: Минипивоварня «Beer-bar», ул. Верхний Вал, 24, Киев, Украина.
ТТХ: 16%, алкоголь до 7% об. (данные от пивовара)

Киевская минипивоварня «Beer-bar» вслед за недавним сезонным сортом «Летний hell», сваренным специально для лета, порадовала любителей пива очередной новинкой. На этот раз новым сортом стал «Портер», любимый многими ценителями пива во всем мире!

Очень приятно, что пивоварня «Beer bar» на Подоле не пошла по накатанному пути, предлагая своим посетителям исключительно стандартный набор из трех сортов (светлое, полутемное (или пшеничное), темное). Так, «Beer bar» регулярно дает возможность пивоварам экспериментировать и варить более оригинальные сорта пива типа портера, пшеничного темного (Dunkelweizen), летнего хеля, которые в качестве сезонного пива предлагают оценить посетителям.

Очень хочется верить, что в ближайшее время эта традиция не исчезнет и этот список можно будет продолжить и другими названиями интересных пивных стилей :)

beer-bar

Так как пиво стиля портер для украинских минипивоварен это довольно большая редкость и у меня к нему особо теплое отношение, я решил не упустить свой шанс и успеть провести его дегустацию. Кстати, каждый день с 17−00 до 19−00 в пивоварне «Beer-bar» проходит акция "Счастливые часы" — скидка 50% на все пиво ;)

А сейчас непосредственно о дегустации «Портера». Пиво светло-коричневого цвета с легким рубиновым оттенком (на фото, к сожалению, реальный цвет передать не получилось) и среднезернистой, умеренно стойкой пеной.

В мощном аромате карамельная сладость и сильные, довольно специфические парфюмерные тона. Тело довольно плотное, а в резковатом вкусе доминирует карамельно-парфюмерная составляющая, которую дополняют винные (портвейн) и кофейные тона.

В выраженном послевкусии — угасающая карамель, жженая горечь и винные нотки.



Итог. Портер от пивоварни «Beer-bar» — темное пиво с характерным для балтийского портера вкусовым профилем и слишком явными парфюмерно-грязноватыми посторонками, которые портят общее впечатление от пива. Хотя, в целом, портер у «Бир бара» получился довольно правильным и если бы ему добавить немного плотности и убрать явно «лишние» составляющие, то пиво было бы просто отличным.

Итоговую оценку можно слегка завысить как некий аванс за сорт пива, который варит очень мало украинских пивоварен и за новые сезонные сорта пива в целом. Ждем от киевского «Beer-bar» на Подоле новых экспериментов и интересных открытий.

Как по мне, имея в ресторане свою собственную пивоварню просто грех варить набор из нескольких «банальных» сортов, рецептура которых идет в комплекте с оборудованием. Больше творчества, фантазии, новых вкусов и впечатлений!

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.