«Литовское пиво «Svyturys Memel-brau»

Автор: , 16 Авг 2013

memel-brau

Производитель: «Svyturys-Utenos alus», г. Клайпеда, Литва.
ТТХ: алкоголь не менее 5.3% об.
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, карамельный солод, хмель, пивные дрожжи.

Сегодня у нас на дегустации уникальное в своем роде пиво "Svyturys Memel-brau" от литовского объединения пивоварен «Svyturys-Utenos». Собственно, уникальность этого пива заключается в первую очередь в том, что при его производстве использовали сразу 3 типа солода: темный карамельный, пшеничный и ячменный светлый.

Традиционно, немного о производителе, а точнее о литовской пивоварне Svyturys, где данный сорт и был сварен. История этой пивоварни берет свое начало в 1784 году, когда немецкий купец Якоб Райнке основал в Клайпеде (тогда это был прусский город Маммель) небольшую пивоварню под названием «Svyturys» (в переводе с литовского значит «маяк»).

svyturys-beer

Кстати морской орел, несущий бочку на современном логотипе Svyturys, символизирует храбрость и мужество моряков и является частью фамильного герба семейства Райнке.

С годами пивоварня развивалась и после объединения с пивзаводом-конкурентом Теодора Пройса Svyturys предприятие стало одним из крупнейших в стране. С приходом советской власти в 1940 году пивоварня была национализирована.

В ходе Второй мировой войны предприятие было разрушено, но уже в 1946 году на возобновленной пивоварне начали снова варить пиво. В 50-е годы на пивзаводе была проведена серьезная модернизация производства и одними из первых в СССР здесь начали использовать пастеризацию пива.

svyturys-beer3

Однако уже начиная с 70-ых годов пивоварня Svyturys переживала далеко не лучшие времена, поскольку многое оборудование уже устарело и нуждалось в замене. Новый расцвет на предприятие пришел в получением Литвой независимости в 1990 году, что позволило провести приватизацию и привлечь дополнительные инвестиции.

В конце 90-х пивоварня стала частью пивгиганта Carlsberg, который объединил ее вместе с другой крупной литовской пивоварней Utenos в общее предприятие «Svyturys-Utenos alus».

svyturys-beer2

На сегодняшний день вод торговой маркой Svyturys выпускается 8 сортов пива: Svyturys Ekstra, Ekstra Draught, Svyturys Baltijos, Svyturys Nefiltruotas, Svyturys White, Svyturys Adler Bock, Svyturys Amber и Svyturys Memel-brau.

Перейдем непосредственно к дегустации «Svyturys Memel-brau». Пиво насыщенного янтарного цвета со среднезернистой, стойкой пеной. В очень мощном и ярком аромате мягкий и оригинальный баланс банана, гвоздики карамели, а также зерновых, дрожжевых и травянистых тонов. Очень необычный и оригинальный «букет», который представляет собой своеобразную смесь классического пшеничного пива и полутемного лагера.

svyturys-memel

Насыщенность углекислотой высокая. Тело довольно плотное, а в ярко выраженном вкусе, как и в аромате, можно хорошо прочувствовать в «Svyturys Memel-brau» оригинальное соединение как классических составляющих вкуса немецкого вайцена, так и лагерные карамельно-зерновые, сладковатые тона.

В целом пиво пьется довольно мягко и приятно, хотя из бутылки его пробовать категорически не советую поскольку высокая насыщенность углекислотой делает его «резким» даже спустя некоторое время после налива в бокал. Настоятельно советую этому пиву, как и пшеничным сортам в принципе, дать немного времени «подышать», чтобы раскрыть его вкусовой потенциал.

В продолжительном, резковатом послевкусии банан, пряности, маслянистость, карамель и специфическая горчинка с парфюмерными тонами. Как по мне, то послевкусие на общем фоне все же слишком «выпирает» своей резкостью и специфической горечью и немного портит общее впечатление от пива.



Итог. «Svyturys Memel-brau» — очень оригинальное и необычное пиво, которое очень тяжело отнести к какому-то определенному стилю. Собственно, я думаю этот сорт и задумывался как некоторый смелый шаг в сторону смешения пивных стилей и получения принципиально нового вкуса и как некая основа (фундамент) принципиально нового стиля.

В первую очередь хотелось бы отметить очень гармоничный, оригинальный, «богатый» аромат и вкус, в котором прекрасно уживаются как характерные черты пшеничного пива, так и карамельно-зерновые тона. Однако, стоит также отметить, что «пшеничная» составляющая здесь все же явно доминирует, что немного негативно сказывается на балансе вкуса и послевкусия.

Кроме того, еще раз отмечу, что послевкусие в этот сорте является наиболее «слабым» местом, поскольку в нем присутствует слишком явная парфюмерная горчинка и пряная резкость.

Однако, пиво «Svyturys Memel-brau» как эксперимент в отношении смешения пивных стилей я считаю очень успешным и полезным. Я думаю, что именно в подобных «экспериментах» и стоит искать будущие пути развития всего пивоварения в целом.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.