«Новогоднее пиво «Winter Dark Ale» от Карлсберг Украина

Автор: , 12 Авг 2013

img_8111

Производитель: ПАО «Карлсберг Украина», г. Киев, Украина.
ТТХ: 14.3%, алкоголь не менее 5.8%
Состав: вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, солод ячменный жженый, хмель.

Вслед за светлым новогодним элем «Winter Golden Ale» от новой киевской экспериментальной минипивоварни «Карлсберг Украина», сегодня попробуем второй праздничный сорт — темный эль Winter Dark Ale (14.3%, алк. 5.8%).

Напомню, что пиво «Winter Dark Ale» и «Winter Golden Ale» были сварены специально к Новому 2013 году, разлиты в литровые стеклянные бутылки с бугельной (откидной) пробкой и упакованы в красивые фирменные деревянные ящички. При этом, в продажу оно не поступало (о чем, собственно, гласит надпись на этикетке "Не для продажу") и было роздано в качестве новогодних подарков.

Поскольку о дегустируемом темном эле (как, собственно и светлом «Winter Golden Ale») и самой пивоварне пока нет никакой официальной информации, перейдем непосредственно к дегустации «Winter Dark Ale» и посмотрим, каким получилось это пиво.

img_8107

Пиво насыщенного коньячного цвета с мелкозернистой стойкой пеной. В аромате: сухофрукты, карамель, прелая трава, конфеты и легкая кислинка. Сложный, «богатый» и довольно необычный запах, который чем-то напомнил бельгийский темный эль Augustijn Brune.

А вот карамельно-кисловатый вкус «Winter Dark Ale» с оттенками сухфоруктовых тонов оказался на удивление невыразительным, главной причиной чего можно назвать сильную выброженность, в результате чего пиво получилось «пустотелым».

В послевкусии доминирует выраженная сухость, характерная кофейная кислинка и довольно мощная жжено-хмелевая горечь (причем больше именно хмелевая).

Итог. В целом, пиво «Winter Dark Ale», как и «Winter Golden Ale» оставило довольно неоднозначное впечатление. Так, как и в светлом эле, здесь как-то очень не хватало полноты и мощности вкуса, чего само собой ждешь от праздничного новогоднего темного эля.

Кроме того, пиву также не хватает сбалансированности и полноты, вкуса, в результате чего мощная сухость, горечь и характерная кофейная кислинка в послевкусии «выпирают» на общем фоне.

Но, с другой стороны, пиво получилось довольно оригинальным и необычным (особенно, на фоне многих других сортов «Карлсберг Украина») и, если сделать скидку на первую варку и «притирку» к новому оборудованию, то можно назвать этот эксперимент условно удачным :)

Итоговую оценку ставлю слегка завышенной, в надежде на дальнейшее развитие проекта и появление новых и необычных сортов! Очень хотелось бы, чтобы и на киевской экспериментальной пивоварне варили не менее оригинальное и достойное пиво , как и на Baltika brew в Санкт-Петербурге и Jacobsen Brewhouse в Копенгагене

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.