«Пиво «Хмільний медок» (г. Самбор)

Автор: , 21 Июн 2013

Пиво Хмільний медок (г. Самбор)
Производитель: ЧП Бура Ольга Дмитриевна (ФОП Бура Ольга Дмитрівна), г. Самбор, Львовская область.
ТТХ: 16%, алкоголь не менее 4.2% об.
Состав: вода, экстракт ячменно-солодовый, мед натуральный, сахар, хмель, дрожжи пивные.

Совсем недавно в Украине начала работу новая минипивоварня в городе Самбор (Самбір) Львовской области, которая уже выпустила свой первый сорт — светлое медовое пиво "Хмільний медок" (16%, акл. 4.2% об.). В силу технологических моментов, эта партия была сварена из солодового концентрата, но последующие партии пива планируют варить из солода.

На сегодняшний день «Хмельной медок» разливается только в литровые ПЭТы. Отмечу также, что пиво «Хмільний медок» является фильтрованным и непастеризованным, а срок его хранения составляет 30 суток.

На сегодняшний день пиво уже продается во Львове (точно есть в магазине «Кишенька» по ул. К. Левицкого, 43). Эксклюзивный поставщиком этого пива в Украине является компания «Пивная карта».

Поскольку официальной информации ни о пиве ни о пивоварне пока нет, перейдем непосредственно к дегустации пива «Хмельной медок». Пиво грязно-желтого цвета, мутноватое, с характерными признаками опалесценции и среднезернистой, не стойкой пеной.

В мощном аромате тяжелая медовая сладость. Такое впечатление, что для этого пива не очень удачно подобрали тип (гречневый?) и количество меда, который вместо того чтобы подчеркнуть деликатную медовую нотку, полностью «задавил» пивные солодово-хмелевые тона.

Хотя, в целом, запах у пива «Хмільний медок» довольно приятный, насыщенно медовый и очень натуральный :)

Тело очень плотное, во вкусе тяжелая медовая сладость, немного парфюмерных тонов и легкие грязновато-фруктовые тона. Мед уж слишком «выпирает» и полностью вытесняет солодовую составляющую.

В послевкусии все та же мощная грязновато-медовая сладость и не выраженная, грубоватая (не хмелевая) горчинка. При этом хмеля в послевкусии совсем не чувствуется.

Итог. «Хмільний медок» — пиво с чересчур выраженным медовым ароматом, вкусом и послевкусием, что дает его больше похожим на медовуху. Кроме того здесь его вкус нельзя и назвать чистым, поскольку явно чувствуются некоторые посторонние составляющие, которые, в принципе, не «выпирают» но делают пиво слегка «грязноватым».

В целом, «Хмельной медок» довольно оригинальный и интересный напиток, но уж слишком специфический и как-то мало общего имеет с пивом. Кроме того, он еще и очень слабо насыщено углекислотой, что также делает его больше похожим на какой-то медовый напиток.

Пиво Добряк медовый эль

В целом же, по вкусу «Хмільний медок» очень сильно напомнил мне "Медовый эль" от хмельницкой минипивоварни «Добряк» («Винмарт-продукт») — практически идентичный стиль напитка, который также довольно приятный и интересный, но, опять таки, очень слабо похож на пиво :)

При этом на фоне «изысканного» британского медового светлого пива Fuller's «Organic Honey Dew», «Хмільний медок» кажется чем-то уж очень «региональным» (продукт совсем другого класса) и брутальным :)

В оценке этого продукта самборской минипивоварни я, пожалуй, ограничусь «осторожной» 4 (по пятибалльной шкале). Очень интересно будет попробовать это же пиво сваренное из зерна (солода), а также другие сорта, которые, скорее всего, также планируют выпускать в будущем.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.