«Пиво «Старий Домс» в ресторане «Хмільний Дім Робетра Домса»

Автор: , 18 Авг 2013

Пиво Львівське Старий Домс

Производитель: Львовский филиал ПАТ «Карлсберг Украина», г. Львов, Украина.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4.1% об.
Состав: вода, солод светлый ячменный, солод пшеничный, кориандр, эмульгатор пектин, хмель.

Во время своей новогодней поездки во Львов удалось посетить одно из местных культовых пивных заведений  — пивной ресторан "Хмільний Дім Робетра Домса", который находиться при Львовском пивзаводе на ул. Клепаровская (Клепарівська), 18. Это заведение было открыто в 2007 году, но не смотря на та, что во Львове я был за это время достаточно много раз, до его посещения как-то всегда не доходило :)

Для меня это место было интересно в первую очередь тем, что здесь можно попробовать фирменное, нефильтрованное светлое пшеничное пиво "Старый Домс", который варят на львовском отделении «Карлсберг Украина» специально для этого ресторана. На сегодняшний день это пиво можно сравнить с пивом Львівське "Білий лев", но, по факту, «Старий домс» начали варить намного раньше (ориентировочно в 2008 году).


Хмільний Дім Робетра Домса

Немного о самом заведении. Ресторан «Хмільний Дім Робетра Домса» назван в честь молодого пивовара Роберта Домса, который жил во Львове в средине XIX века и каждый день выпивал десятилитровую кружку (гальбу) свежесваренного пива, проверяя таким образом его качество :)

Хмільний Дім Робетра Домса

Эту самую «гальбу» ему приносила прислуга Зося, на которой, через некоторое время, Роберт Домс женился и уехал в Швейцарию.Про судьбу Роберта и Зоси написал в своей «Львовской застольной» композитор Анатолий Кос-Анатольський: "Продав пан Домс броварню й, забравши Зосю гарну, поїхав у Швейцарію, в похміллі молодім…".

Кстати, «Хмільний Дім Робетра Домса» и львовский музей пивоварения имеют общий вход. При этом само заведение находиться в подвале, выполнено в старинном стиле, имеет высокие каменные стены и целых четыре зала (в одном из них сцена для живых выступлений) с большими деревянными столами, лавками.

Хмільний Дім Робетра Домса

А сейчас перейдем к главному — дегустации пшеничного светлого нефильтрованного пива «Старий Домс». Пиво мутное, светло-соломенного цвета с молочным оттенком и среднезернистой стойкой пеной. В мощном аромате цитрусы, ваниль, гвоздика, пряности.

Тело не плотное, во вкусе водопроводная сырость, кислинка, цитрусы, кориандр. В целом пьется достаточно легко и приятно, хотя назвать его особо богатым нельзя — ровное и слегка приторное в силу «подвыпирающих» кориандра и пектина. В отличии от Львовского «Белого льва» больше похоже на сырое бельгийское белое пиво типа бланш.

В послевкусии все те же цитрусы, кориандр, довольно яркая и слегка приторная горчинка, терпкость и характерная цитрусовая кислинка. Послевкусие на общем фоне явно «выпирает» (особенно когда пиво постоит) и делает пиво расбалансированным.



Итог. «Старий Домс» — освежающее, но при этом довольно посредственное белое пшеничное пиво в бельгийском стиле с характерным сыро-водопроводным привкусом. Хотя, главной его проблемой я бы все-таки назвал явную разбалансированность, что портит общее впечатление и делает его не питким, да и не особо приятным.

Кроме того в пиве чувствуется какая-то «ненатуральность» и довольно специфическая горечь в послевкусии.

Честно говоря, ожидал от этого пива гораздо большего. А так, подводя

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.