«Польское пиво Okocim Porter

Автор: , 04 Авг 2013

okocimporter

Производитель: Carlsberg Polska (Browar Okocim), г. Бшеско (Brzesko), Польша.
ТТХ: алкоголь не менее 8.3% об.

Продолжаю описывать свои впечатленя о польских портерах, опробованные на «Портерной вечеринке». После Cornelius Baltic Porter и Grand Imperial Porter был опробован Okocim Porter от польского пивзавода, входящего с состав датского пивгиганта Carlsberg.

Польская пивоварня Okocim была основана в г. Бшеско (Brzesko) в 1845 году немецким пивоваром Johann Evangelist Gotz (1815—1893) вместе с Joseph Neumann из Австро-Венгрии и местным шляхтичем Julian Kodrebsk. Первая партия пива была сварена 23 февраля 1846 года.


okocimbrewery

Во время Галицийского восстания 1846 года направленного против польской знати и богатых купцов основатель Johann Evangelist Gotz остался жив, исключительно благодаря поддержке и помощи рабочих пивоварни, которые были очень довольны условиями труда и своей заработной платой и всячески ему помогали. В частности, большую помощь немцу оказывал сооснователь пивоварни Julian Kodrebski, который скрывал его в лесу на берегу реки и снабжал едой, собранной работниками пивоварни.

После смерти Joseph Neumann, Gotz стал единственным владельцем предприятия. В 1875 году он значительно модернизировал пивоварню, а также построен собственную солодовню.

okocimbrewery2

В 1884 году пивоварню посетил основатель известной датской пивоварни Carlsberg — Якоб Якобсен (J. C. Jacobsen). После смерти Johann Gotz владельцем пивзавода стал его сын — Jan Albin Goetz, который со временем женился на полячке, сменил фамилию на Goetz-Okocimski, а его семья быстро ассимилировалась в польской культуре.

При управлении Jan Albin Goetz производство активно развивалось. В частности, был построен участок железной дороги от пивоварни к железнодорожной станции города и на рубеже 20-го века пивоварня Okocim была одной из крупнейших на землях Речи Посполитой.

В 1931 году пивоварня перешла к сыну Jan Albin Goetz — Antoni Jan Goetz, который был вынужден бежать из страны из-за начала Второй Мировой войны. Завод был захвачен нацистами.

okocim_brewery

После окончания военных действий пивоварня была национализирована и преобразована в "Okocimskie Zaklady Piwowarskie". В коммунистический период в истории Польши лишь двум пивоварням разрешалось продавать свое пиво за границу — Okocim и Zywiec.

После падения коммунизма в 1990 году, пивзавод был преобразован в государственное предприятие, которое впоследствии было продано на аукционе и стало частью пивгиганта Carlsberg.

okocim

На сегодняшний день пивоварня выпускает 15 сортов пива: Karmi Black, Carlsberg, Harnas, Harnas Mocny, Ksiaz, OK Beer, Okocim Premium Mocne, Okocim Premium Pils, Piast Mocne, Piast Wroclawski, Okocim Porter, Karmi Classic, Karmi Poema Di Caffe, Karmi Choco и Karmi Malinowa Pasja.

По информаци с официального сайта Carlsberg Polska, для создания сорта Okocim Porter, созревание которого длиться целых 2 месяца, используется несколько видов солода (включая мюнхенский, карамельный и жженый), благодаря которым пиво имеет насыщенный темный цвет и глубокий, изысканный вкус и кедровое (cedary) послевкусие.

Перейдем непосредственно к дегустации Okocim Porter. В очень мощном аромате — классический, очень гармоничный баланс жжено-карамельных солодовых тонов, а также характерных винных ноток. Тело плотное, а вкус Okocim Porter является логичным продолжением его аромата — тот же сбалансированный, мощный букет из карамели, жжености и хереса.

В мощном, продолжительном послевкусии характерные винный привкус и приятная и очень гармоничная карамельн0-жженая горчинка, которая подчеркивает высокий класс этого польского пива.

Итог. Okocim Porter — отлично сбалансированный польский портер в балтийском стиле, в котором в отличии от Cornelius Baltic Porter и Grand Imperial Porter нет абсолютно намеков на излишнюю сладость во вкусе. Все преде
льно ровно, чисто и находиться четко на своих местах — именно то, чего и ждешь от классного, плотного польского портера!

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.