«Российское «Жигулевское» от Полевского пивзавода

Автор: , 26 Авг 2013

gugul_polevskoe
Производитель: ООО «Полевская Пивоварня», Свердловская область, г. Полевской, Россия.
Состав: вода, солод светлый ячменный, хмель.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4.0 % об.

Продолжаю описывать свои впечатления о российском пиве, полученном на пробу из Москвы. Сегодня будем дегустировать "Жигулевское" от Полевского пивзавода из города Полевской Свердловской области.

В силу своего небольшого срока годности (15 суток), пиво «Полевской пивоварни» не продается в Москве и, в столицу России было доставлено посылкой из Екатеринбурга. Все пиво ООО «Полевская Пивоварня» фильтруется, но не пастеризуется.

Любопытно, что первая пивоварня (пиво-дрожжевой завод) в захолустном поселке Полевской был открыт во время Великой Отечественной Войны в 1942 году, когда промышленность всей страны была направлена на работу во имя победы. Кстати, в этом же году посёлку был присвоен статус города.

Строительство современного пивоваренного завода в городе Полевском, который сейчас является основой холдинга ООО «Полевская пивоварня», было начато в конце 60-х годов (сдан в эксплуатацию в январе 1971 года). Приблизительно в это же время производство напитков и пива на старом пиво-дрожжевом заводе было прекращено и перенесено на новое предприятие.

В советское время продукция Полевского пивзавода был хорошо известна в Свердловской области, но с течением времени и появлением более молодых и современных конкурентов, в начале 90-х ситуация значительно ухудшилась. Плачевную ситуацию помог исправить приход нового руководства в 1999 году и закрытия все же удалось избежать.

На сегодняшний день в ООО «Полевское пиво» входит три пивоваренных завода в Каменск-Уральске, Полевском и поселке Щербаковка. Но пивзаводе в городе Полевской выпускают два сорта «живого» пива — "Полесское" и "Жигулевское", а на Каменск-Уральском и Щербаковской пивоварнях выпускать одноименные сорта пива — "Каменское" и "Щербаковское".

"Полесское", которое мне также передали на дегустацию, к большому сожалению не выдержало поездки Екатеринбург-Москва-Киев и прибыло слегка подкисшим, поэтому описывать здесь его не буду. А вот «Жигулевскому» и «Щербаковскому» удалось доехать в «адекватном» состоянии.

Отчему также еще тот факт, что «Полевская пивоварня», по-видимому, остается единственным пивзаводом в России (и, скорее всего, на просторах всего екс-СССР), который продолжает использовать этикетки в форме «банана».



Ну, а сейчас непосредственно о дегустации полевского «Жигулевского». Пиво насыщенного соломенного цвета, со среднезернистой, умеренно стойкой пеной. Аромат солодовый, сладковато-фруктовый с легкой, ненавязчивой болотистой ноткой, которая добавляет оригинальности и очень гармонично вписывается в общий «букет».

По запаха полевское «Жигулевское» очень сильно напомнило светлые сорта Хмельницкого пивзавода — та же фруктово-солодовая составляющая и оригинальная посторонка.

Насыщенность углекислотой умеренная. Тело достаточно плотное, вкус очень монотонный, солодово-фруктовый, маслянистый и немного «грязноватый». Пиво пьется очень легко, хотя во вкус все же чувствуется некая «пустота».

Опять же, сама собой напрашивается аналогия с сортами «Жигулівське» и «Хмельницьке» Хмельницкого пивзавода «Хмельпиво». При этом, главным отличием украинского «Жигулевского» от полевского является присутствие в российском пиве ярко выраженной маслянистости вкуса, а в остальном все очень похоже.

Послевкусие невыразительное — пресно-солодовое, маслянистое, чуть болотистое, с легкой хмелевой горчинкой и небольшой сухостью.

Итог. «Жигулевское» от Полевского пивзавода — неплохое, питкое, региональное светлое пиво, которому немного не хватает яркости и «богатства» во вкусе и послевкусии
. Но, в целом, оно оставило достаточно хорошее впечатление и очень удивило своим сходством с украинскими светлыми сортами Хмельницкого пивзавода.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.