«Российское пиво «Фон Вакано темное»

Автор: , 14 Июл 2013

fon_vokano_temnoe
Производитель: ОАО «Жигулевское пиво», г. Самара, Россия.
ТТХ: 14%, алкоголь не менее 4.7% об.
Состав: вода, светлый солод, карамельный солод, хмель.

Сегодня пробуем пиво «Фон Вакано темное» от знаменитого самарского (Жигулевского) пивзавода, который известен среди любителей пива в первую очередь тем, что является родоначальником сорта «Жигулевское».

Кратко об истории этого, не побоюсь этого слова, легендарного пивзавода :) Жигулевский пивзавод был построен в Самаре на берегу Волги в 1881 году Альфредом Филипповичем фон Вакано — уроженцем г. Козове тернопольской области. Любопытно, что на арендованной земле (на 99 лет) Альфредом фон Вакано для постройки пивоварни, ранее находился пивоваренный завод Буреева.


samara_jigul_zavod

В первый годы своего существования самарский пивзавод (тогда — «Товарищество Жигулевского пивоваренного завода в г. Самаре») выпускал бочковые сорта пива «Венское» и «Венское столовое».

В 1902—1903 годах Жигулевский пивзавод был удостоен высшей награды на международных выставках пивоварения в Лондоне, Риме, Лондоне. В 1905 году директором пивзавода стал сын Альфреда фон Вакано — Владимир Альфредович Вакано, а старший Вакано стал заниматься общественно-политической деятельностью.

По состоянию на 1914 год Жигулевский пивзавод имел уже 15 золотых медалей и других высоких наград и имел производительность 3,5 миллиона ведер пива в год (третий крупная пивоварня в России). Но в силу «сухого закона» завод вынужденно «законсервировали» и в дальнейшем использовали его территорию в целях обеспечения армии всем необходимым.

samara

В 1918 году завод национализировали, а спустя несколько лет сыновья Альфреда Вакано выяви желание возродить пивоварню и взять ее в аренду. В результате, Лотар Альфредович Вакано и Лев Альфредович Вакано подписали договор аренды Жигулевского завода на 12 лет.

Первое пиво после длительного простоя было сварено 24 апреля 1923 года. С мая 1934 года по январь 1992 года пивзавод претерпел ряд организационных преобразований и переименований.

В послевоенные годы на пивоварне была проведена модернизация, расширен ассортимент выпускаемой продукции, а также установлены ЦКТ, что позволило увеличить мощность до 6 млн. дал в год!

samar_brewery

В 1992 году после акционирования предприятие преобразовано в Товарищество с ограниченной ответственностью «Жигулевское пиво» и в этом же году пивоварня регистрирует право на товарный знак «Жигулевское».

В 2002 году самарский пивзавод стал владельцем товарных знаков на пиво «Фон Вакано» и «Жигулевские». Спустя несколько лет была запущена линия разлива в ПЭТ-тару.

На сегодняшний день продолжается модернизации производства и расширение ассортимента продукции. Сейчас ОАО «Жигулёвское пиво» выпускает пиво сортов "Старая Самара", "Фон Вакано Венское", "Фон Вакано 1881" (выпущено к 130-летию Жигулёвского пивзавода), "Фон Вакано темное", "Фон Вакано светлое", "Самарское" и, конечно же, "Жигулевское".

Традиционно, приведу также описание сорта «Фон Вакано темное» с официального сайта: Это замечательное пиво названо в честь основателя завода Альфреда фон Вакано. В рецептуру этого сорта пива, помимо светлого солода и хмеля, добавлен карамельный солод.

Пиво обладает чистым вкусом и ароматом сброженного солодового напитка с мягким, бархатистым вкусом с преобладанием карамельного оттенка и легкой горчинкой хмеля, содержит не менее 4,7% алкоголя и 14% плотности. Темный сорт «Фон Вакано» был удостоен золотой медали в 2009 году.



|

А сейчас перейдем непосредственно к дегу
стации «Фон Вакано темное». Пиво ярко-рубинового цвета с обильной среднезернистой, стойкой пеной. Аромат не очень выразительный, водопроводно-карамельный, чуть жженый и маслянистый. На удивление «приглушенный» букет, в котором совсем нет сладости, которую можно было ожидать, смотря от темного сорта с такими ТТХ (14%, алк. 4.7%).

Тело не очень плотное, во вкусе карамель, отчетливая жжено-хмелевая горечь и древесно-фруктовые тона. Как и аромат, вкус у пива «Фон Вакано темное» достаточно необычный для среднестатистического российского темного пива. Абсолютно нет намеков на сладость, а вкус скорее напоминает английские эли.

В мощном, продолжительном послевкусии доминирует мощная, но довольно приятная жжено-хмелевая горчинка, маслянисто-древесные тона и хорошо ощутимая сухость.

Итог. «Фон Вакано темное» — очень оригинальное и интересное темное пиво, которое кардинальное отличается от темный российских сортов пива, который мне доводилось пробовать ранее. не смотря на довольно сдержанный аромат, вкус и послевкусие раскрыли этот сорт в полной мере.

Главной особенностью темного пива «Фон Вакано» я бы назвал полное отсутствие сладости и наличие довольно сильной, но приятной горечи, как во вкусе, так и в послевкусии. Как я уже отмечал выше, по вкусу это пиво мне чем-то напомнило английские янтарные эли, но уж никак не пиво типа советского «Бархатное».

Пиво «Фон Вакано темное» однозначно заслуживает внимания и при возможности настоятельно советую попробовать свое именно этот сорт ОАО «Жигулевское пиво». Уверен, что даже, если вы не являетесь любителем темных сортов пива, «Фон Вакано темное» не оставит вас равнодушными!

В целом пиву «Фон Вакано темное» можно смело давать титул самого охмеленного темного пива в России (из сортов массового производства так точно), что само по себе уже очень необычно и интересно. Побольше бы подобных оригинальных и разноплановых сортов как от российских так и от украинских производителей!

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.