«Российское пиво «Макарий бархатное»

Автор: , 03 Июн 2013

liskovo

Способствовало развитию предпринимательства у лысковчан и крупная Макарьевская ярмарка (крупнейшая ярмарка России в XVII — начале XIX века), располагавшаяся на противоположном берегу, у стен древней обители. Однако полноценная пивоварня здесь была построена на территории современного Лысковского пивзавода местными кустарными пивоварами и солодовщиками только в 1860 году.

В 1863 году пивзавод перешел в собственность Анны Георгиевны Толстой — дочери князя Грузинского, владевшего землями, где находилось село Лысково. Со временем владельцем завода стал купец Федор Яковлевич Ермолаев, который до этого брал его в аренду.

1123

В 1896 году пиво Ермолаевых получило серебряную медаль на Всероссийской художественно-промышленной выставке-ярмарке, что дало толчок для дальнейшего роста и развития предприятия. И, уже в 1903 году, лысковское пиво получает международное признание — «Гран-при» Всемирной выставки в Лондоне!

После смерти Федора Яковлевича Ермолаева, до 1900 года пивоварней управляли его сыновья Алексей, Василий и Сергей, а после 1917 года — сыновья (Фёдор и Сергей) Алексея Фёдоровича Ермолаева.

После Октябрьской Революции в 1917 году пивоварня перешла в собственность советской власти и в ходе гражданской войны была разграблена. К восстановлению производства советское правительство приступило в 1922 году.

До начала Второй мировой войны предприятие довольно успешно работало, а вот в ходе военных действий пивзавод перевели на обслуживание нужд фронта — здесь делали варенье, сушили сухари и грибы, квасили капусту и т.д.

В 50−60 годы пивоварню модернизировали, что позволило в советское время она успешно производить пиво сортов «Жигулевское», «Московское», «Ячменный колос», «Славянское», «Рижское» и «Бархатное».

В начале 90-х пивзавод стал акционерным обществом, но наладить нормальное производство тогдашнему директору не удалось. В результате в 1996 году был выбран новый руководитель (Валерий Павлович Агафонов), который сумел сплотить коллектив и поставить его на пусть развития и модернизации.

В конце 90-х годов был смонтирован цех водоподготовки, реконструирована котельная, создана микробиологическая лаборатория, что существенно улучшило качество продукции. В это же время лысковский пивзавод запустил новую торговую марку "Макарий".

В 2001 году начались попытки захватить Лысковский пивзавод со стороны двух приезжих дельцов из Казахстана и Москвы. Но, хоть и с большим трудом, генеральному директору Валерию Агафонову все же удалось отстоять пивоварню.

klos

На сегодняшний день ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский» выпускает 15 сортов пива: Klosterbrau «Hellbier», Klosterbrau «Weizenbier», Klosterbrau «Grunebier» (зеленое!), Klosterbrau «Shwarzbier», Макарий живое, Макарий крепкое, Макарий бархатное, Макарий хмельное светлое, Макарий легкое светлое, Zlata Praga Premium, Жигулёвское, Нижегородское бочковое, Живое Непастеризованное Пиво, Нефильтрованное Живое Пиво и Янтарная капля. Также здесб производят несколько видов кваса живого брожения, квасные напитки и детскую серию лимонадов.

Что касается сорта «Макарий бархатное», то на официальном сайте его характеризуют как Отличается изумительным сладковатым вкусом карамельного солода и нежным горьковатым послевкусием. Имеет приятный ярко-рубиновый цвет и глубоко выраженный хлебно-солодовый аромат. Отличается высокой пеностойкостью.



Наконец-то, перейдем непосредственно к дегустации «Макарий бархатное» :) Пиво светло-коричневого цвета с рубиновым оттенком и среднезернистой, стойкой пеной. В мощном, но в то же время очень мягком аромате: сухофрукты, прелая трава, изюм, сладкая карамель. Очень необычный «букет»!

Тело умеренно плотное, вкус не очень выразительный — грязно-карамельный, слегка водопроводный,
с небольшой кислинкой и сухофруктами на фоне. В мощном, продолжительном послевкусии доминирует грязная карамель, горечь сомнительного происхождения, чуть жжености и небольшая кислинка.

Итог. «Макарий бархатное» — явно несбалансированное, темное пиво с характерным грязно-карамельным вкусом и довольно большим количеством посторонок, которые в данном случае не делают пиво «богатым». Вполне возможно, что пиво приобрело такой «неправильный» вкус в результате длительного хранения (для инфо — срок годности 3 месяца) и переездов.

Однако, поскольку пиво по факту не просрочено (до окончания срока годности — 2 недели), то я решил все же написать здесь о нем свои впечатления. В целом, темное пиво «Макарий бархатное» нельзя назвать плохим, поскольку оно имеет достаточно интересный и необычный вкус, но уж слишком большое количество «шероховатостей» во вкусе и послевкусии не позволяет оценить его высоко.

Придется при возможности обязательно перепробовать это пиво, чтобы сложить о нем более цельное впечатление. Все-таки, сдается мне, что в «молодом» возрасте оно имеет немного (не кардинально!) другой вкус.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.