«Российское пиво «Нальчикское живое»

Автор: , 06 мая 2013

nalchikskoe1

Производитель: ОАО Халвичный завод «Нальчикский», г. Нальчик, Россия.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4.0% об.
Состав: артезианская вода, солод светлый ячменный, хмель.

Продолжаем наше знакомство с пивом российских региональных производителей. Сегодня на дегустации пиво "Нальчикское живое" из столицы Кабардино-Балкарии — города Нальчик. Кстати, топоним «Нальчик» в переводе с карачаево-балкарского языка означает «подкова», поскольку географически город расположен в полукруге гор и напоминает подкову.

Немного о самом производителе с явно непивным названием "Халвичный завод «Нальчикский». В свое время в Нальчике работал «классический» пиво-безалкогольный завод (сейчас на нем запущено производство безалкогольных напитков), построенный в 1937 году, однако в 90-х годах он был передан на баланс халвичного завода «Нальчикский», который, в свою очередь, ведет свою историю с 1925 года.

В результате, производством пива в городе стал заниматься халвичный завод :) В начале 2000-х годов на нальчикском халвичном заводе был запущен новый бродильно-лагерный цех по производству пива.

Полностью программа реконструкции пивобезалкогольного производства была завершена в 2007 году, в результате чего на предприятии появилось современное зарубежное оборудование. Так, бродильно-лагерный цех укомплектован датским оборудованием «Хольвриека», варочный — немецким «Хуппманн», а две автоматизированные линии разлива — итальянским «Сакми» и немецким «Кронес».

Вот такой вот современный европейский микс на халвичном заводе в Кабардино-Балкарской Республике! На сегодняшний день Халвичный завод «Нальчикский» варит пиво сортов «Терек»«Нальчикское живое»«АльП»«Наша Бочка» и «5642».

А теперь, так сказать, о самом интересном. Дегустируемое сегодня пиво "Нальчикское живое" в 2011 году получило бронзовую медаль в категории «Светлое пиво немецкого стиля» на престижном European Beer Star Awards 2011, проходившем в в Нюрнберге!

Забавно, что по словам очевидцев на церемонии награждения победителей  немцам невероятно трудно произнести название этого российского пивзавода. Я думаю фразу «Халвичный завод «Нальчикский» немцы теперь запомнят надолго :)

На официальном сайте халвичного завода «Нальчикский», который сейчас находится на реконструкции "Нальчикское живое" характеризуется как «пиво сварено из высококачественного светлого солода на артезианской воде с использованием хмеля лучших сортов.»



Перейдем непосредственно к дегустации «Нальчикское живое» и оценим его органолептические показатели. Пиво светло-соломенного цвета, со среднезернистой, умеренно стойкой пеной. В достаточно мощном аромате приятная зерновая сладость и четка травянистая составляющая. Приятный, чистый, ровный «букет»!

Насыщенность углекислотой умеренная. Тело умеренно плотное, а вкус полностью соответствует аромату — опять же очень «чистый», солодовый, сладковато-зерновой и с характерной травянистой ноткой.

В достаточно продолжительном послевкусии сначала доминирует угасающая солодовая нотка, а затем ощущается четкая, благородная хмелевая горчинка на подобии немецких пилсов и легкая сухость. Прием хмель чувствуется в послевкусии очень и очень долго!

Из украинских аналогов это пиво мне очень сильно напомнило недавнюю новинку от Микулинецкого пивзавода — пиво «Микулин 2012». Аналогия здесь, кстати, довольно интересная  - оба сорта сварены на региональных пивзаводах постсоветских стран и имеют на удивление европейский, сбалансированный, «чистый» вкус с благородной хмелевой горечью в послевкусии.

Итог. «Нальчикское живое» — на удивление «чистое», отлично сбалансированное
светлое пиво, в котором абсолютно не чувствуется никаких посторонок. Здесь всё по-немецки правильно, четко и находиться на строго своих местах (в том числе и хмель!). Если бы пробовал это пиво вслепую, то никогда бы даже не подумал, что в бокале у меня светлое пиво российского  регионального пивзавода.

С другой стороны, если бы это пиво было налито в бутылку от какой-то немецкой пивоварни, то, скорее всего, очень высокой оценки я бы этому пиву не поставил. Но,  учитывая, что перед нами пиво из столицы Кабардино-Балкарской Республики — города Нальчик, оно заслуживает очень высокой оценки, так как на российском рынке «Нальчикское живое» заметно выделяется. Удивили, так удивили!

Собственно, после дегустаици теперь я понимаю, почему «Нальчикское живое» стало золотым призером конкурса «European beer star 2011» в Германии — пиво действительно очень достойное и заслуживает особого внимания. Настоятельно рекомендую при возможности его попробовать и сравнить с каким-то массовым светлым российским пивом.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.