«Российское пиво «Сыктывкарское»

Автор: , 13 Июн 2013

siktivkarskoe
Производитель: ОАО «Сыктывкарпиво», г. Сыктывкар, Россия.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4.0% об.
Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель.

Продолжаем знакомство с продукцией сыктывкарского пивзавода (ОАО «Сыктывкарпиво») из столицы республики Коми — города Сыктывкар. Сегодня на очереди «классика» с классическими 11%/4% — пиво "Сыктывкарское".

Напомню, что ранее я описывал дегустацию сорта Maybeer Lager (Мэйбир Лагер) и, честно говоря, были некоторые подозрения, что «Сыктывкарское» может оказаться идентичным (плотность и алкоголь идентичные). Но, забегая наперед, отмечу, что мои опасения не оправдались и «Сыктывкарское» достаточно сильно отличается от «Maybeer Lager».

Дело в том, что как уж слишком подозрительно подозрительно перекликаются характеристики (ТТХ) практически всех сортов линейки «Maybeer» (за исключением (Maybeer Gold) с другими сортами сыктывкарского пивзавода. Судя по отзывам некоторые сорта действительно очень похожи между собой (например «Вечерний Сыктывкар» и «Maybeer Dark»), но, наверное, рецептура все же немного другая.

Что касается «Сыктывкарского», то на официальном сайте «Сыктывкарпиво» оно описывается как светлое легкое пиво с мягким, гармоничным вкусом рассчитано на настоящих ценителей пива. Сочетание натуральных ингредиентов дает напитку классический солодовый аромат и приятную хмелевую горечь.



Перейдем непосредственно к дегустации сорта «Сыктывкарское». Пиво соломенного цвета со среднезернистой, стойкой пеной. Аромат достаточно выразительный, солодово-фруктовый, с характерной болотисто-гнилой посторонкой и леденцовой сладостью. Приятный, богатый, хоть и слегка «грязноватый» букет!

Насыщенность углекислотой умеренная. Тело плотное, вкус мощный, насыщенный, фруктово-солодовый, маслянистый и немного болотисто-грязноватый. Однако нельзя сказать, что перечисленные посторонки здесь «выпирают» или является лишними — наоборот, они как бы дополняют вкус и придает пиву свою изюминку.

В не очень продолжительном послевкусии доминирует угасающая солодово-фруктовая составляющая и слегка выпирающая «гнильца». А вот хмель практически не заметен, хотя он здесь был бы очень кстати...

Итог. «Сыктывкарское» — приятное светлое пиво с характерным «региональным» вкусовым профилем и характерным солодово-фруктовым, грязноватым вкусом. Единственным серьезным недостатком я бы назвал вечную проблему многих отечественных светлых сортов пива — хмель в послевкусии практически незаметен.

Как по мне, то «Сыктывкарское» можно смело назвать «классическим» региональным российским пивом со всеми присущими ему свойствами — богатый, грязноватый вкус и аромат, небольшое количество посторонок и очень мало хмеля в послевкусии. В целом, пиво достаточно хорошо подходит под описание с официального сайта, за исключением «приятной хмелевой горечи», о которой все отечественные производители упорно пишут, но найти ее обнаружить ее удается очень и очень редко.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.