«Российское пиво Очаково «Stolichnoe Black»

Автор: , 26 Авг 2013

пиво Очаково Stolichnoe Black

Производитель: ЗАО МПБК «Очаково», г. Москва, Россия.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 3.9% об.
Состав: вода, солод ячменный светлый, солод ячменный карамельный, солод ячменный жженый, хмель.

Послед недавних дегустаций чешский темных сортов «Cernovar cerne», «Baron tmavy lezak», «Praga Dark Lager», «Karlovec Tmavy lezak», «Svatopramen» и украинского лицензионного темного пива «Staropramen temne», решил провести также дегустацию российского легкого черного пива «Stolichnoe Black» от московского пивзавода «Очаково».

Московская пивоварня «Очаково» была основана в 1978 году в преддверии летней московской Олимпиады 1980 года. В последующие годы предприятие активно развивалось и на сегодняшний день в его состав входит 18 предприятий, 10 из которых были построены с «нуля».

Пивзавод Очаково Москва

Всего «Очаково» имеет 4 крупных пиво-безалкогольных пивзавода в Москве, Краснодаре, Тюмени и Пензе, а их суммарная мощность составляет 260 миллионов декалитров. Кроме того в состав ЗАО «Очаково» также входит солодовня в Липецке, завод «Сатурн» и санаторий «Горный» в районе Краснодара и «Южная Винная Компания» в Тамани.

На сегодняшний на пивзаводах «Очаково» выпускают 23 сорта пива:

  • Очаково Оригинальное
  • Очаково Классическое
  • Очаково Специальное
  • Очаково Оригинальное Нефильтрованное
  • Очаково светлое непастеризованное
  • Ячменный Колос Золотое
  • Ячменный Колос Lager Beer
  • Ячменный Колос Живое
  • Ячменный Колос Крепкое
  • Ячменный Колос Светлое
  • Жигулевское
  • Жигулевское особая партия
  • Народное пиво
  • Stolichnoe Premium
  • Stolichnoe black
  • Kaltenberg PILS
  • Kaltenberg HELL
  • Gluckliche Goldenen Gans Bier
  • Altstein
  • Military
  • Hikari
  • Radler

Пивзавод Очаково Москва

Что касается сорта «Столичное черное», то его производства этого темного пива используют жатецкий хмель и три вида солода: светлый, карамельный и жженый.

Для полноты картины приведу здесь также описание «Stolichnoe Black» с официального сайта:

«Stolichnoe Black» — редкое для России пиво — легкое и «питкое», в отличие от большинства представленных в нашей стране темных марок, обладающих высокой плотностью и крепостью. Хмель и специальные сорта ячменного солода придают пиву «Stolichnoe Black» насыщенный темно-коричневый цвет, а во вкусе преобладают ноты жженого сахара.

Интересно было бы узнать о каком таком плотном темном российском пиве с высокой крепостью, которое к тому же еще и составляет большую часть темных сортов идет речь в описании? :) Ведь, на самом деле, ситуация на российском рынке с точностью да наоборот — плотных темных сортов пива (да еще и с большим содержанием алкоголя) в России варит считанное количество пивзаводов.

Перейдем непосредственно к дегустации пива «Столичное Black» Пиво насыщенного коричневого цвета (практически черное) с мелкозернистой, умеренно стойкой кремовой пеной.

В мощном аромате яркие жжено-кофеные и фруктовые тона, а где-то на фоне присутствуют также легкие травянистые нотки. Яркий, «богатый», очень мягкий и приятный запах!

Тело умеренно плотное, а во вкусе доминируют сырая жженость, кофе, уголь и характерный смолистые нотки. Не смотря на легкость черного «Столичного» пиво получилось довольно интересным, питким и, что не немаловажно, имеет свое характерное «лицо».

В выраженном, продолжительном послевкусии: жженая карамель, уголь, дымчатость, легкие древесные тона и довольно мощная сухость, которая делает пиво чем-то похожим на сухой британский стаут.



Итог. Очаково «Stolichnoe Black» — очень достойное легкое черное пиво с хоро
шо сбаланисрованным вкусом, ароматом и послевкусием. В целом, этот сорт темного пива от «Очаково» очень похож на немецкое черное пиво типа «шварцбир» — такой же цельный, жженый, суховатый, чуть дымчато-угольный.

Оказывается и крупные российские пивзаводы при желании могут сварить очень достойное темное легкое пиво, которое абсолютно не уступает зарубежным аналогам. Очень жаль, что украинские пивгиганты продолжают упорно игнорировать темное пиво и продолжают упорно выпускать светлые, в основной своей массе, «безликие» сорта.

Так, если сравнивать Очаково «Stolichnoe Black» с украинским темным пивом «Staropramen temne» , то на его фоне российское пиво выглядит гораздо более мощно, вкуснее и оригинальнее.

Наверное, более корректно сравнивать Очаково «Stolichnoe Black» с украинским темным пивом "Tuborg Black" (13.1%, алк 5.8%) от «Карлсберг Украина», но и здесь, даже не смотря на большую плотность украинского лицензионного пива «Туборг черное», «Stolichnoe Black» от Очаково смотриться гораздо предпочтительнее и интереснее.

Остается верить, что тенденция появления темных сортов перейдет из России и в Украину и у нас также появятся подобные интересные сорта не только от крупных пивзаводов, но и от региональных украинских пивоварен. Сразу вспомнилось оригинальное темный легкий сорт «Оксамитове» от житомирского пивзавода, которое где-то 1.5 года тому несколько раз «засветилось» в Киеве и пропало из продажи (навсегда?) :(

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.