«Украинское пиво «Staropramen temne»

Автор: , 19 Июл 2013

Украинское пиво Staropramen temne

Производитель: ПАО «СанИнБев Украина», г. Харьков, Украина.
ТТХ: 9.5%, алкоголь не менее 3.6% об.
Состав: солод ячменный светлый, солод ячменный карамельный, ячмень, хмель, натуральный краситель карамельный, солодовый экстракт, дрожжи пивные.

Вслед за чешскими темными сортами «Cernovar cerne», «Baron tmavy lezak», «Praga Dark Lager», «Karlovec Tmavy lezak» и «Svatopramen», решил попровать также украинское лицензионное темное псевдочешское пиво "Staropramen temne", которое варят на харьковском отделении «Сан ИнБев Украина».

Напомню, что Staropramen Temne появился на украинском пивном рынке летом 2010 года и производится в Украине по лицензии чешской пивоваренной компании Pivovary Staropramen a.s. Кроме темного «Старопрамена», с 2005 года компания «Сан ИнБев Украина» уже достаточно давно выпускает светлый «Staropramen»(10%, алк. 4.0%), который не так давно начали лить также в литровые ПЭТы (да этого разливали только в стекло и банку).

На украиноязычной версии официального сайта торговой марки Staropramen сорт «Staropramen temne» описывается следующим образом:

"Це темне пиво має незвичайний смак, представлений у вирі різних ароматів та присмаків, поєднуючих карамельну солодкість з гіркістю відбірного солоду. Старопрамен Темне — це гіркувато-солодка насолода, яку хочеться відчути знову і знову".

Staropramen temne

Перейдем непосредственно к дегустации и посмотрим, как дело обстоит на самом деле.

Пиво насыщенного темно-коричневого цвета с легким рубиновым оттенком. Пена среднезернистая, умеренно стойкая. В «свежем» аромате легкая карамель, немного жжености и характерные зерновая составляющая.

Насыщенность углекислотой довольно высокая. Тело не плотное, вкус очень невыразительный, слегка кофейно-жженый и, пожалуй, на этом всё. В отличии от тех же чешских сортов, которые имеют при довольно низкой плотности начального сусла очень выраженный вкус, в украинском пиве «Staropramen temne» этого нет абсолютно.

По сути, вкус у пива практически отсутствует, а «раскрывается» пиво уже в послевкусии, где чувствуется ощутимая карамельно-жженая горечь, небольшая терпкость. Но при этом послевкусие также нельзя назвать гармоничным и сбалансированным, поскольку оно получилось «оторванным» от пустого вкуса и каким-то слишком рафинированным.

Итог. «Staropramen temne» — очень легкое темное пиво с очень пустым вкусом и монотонным жжено-кофейным послевкусием. Главным достоинством «Staropramen temne» безусловно является выраженное послевкусие с характерной терпкостью, а главным недостатком — слишком невыразительный вкус и аромат.

Возможно причиной тому стало большое желание украинских пивоваров сэкономить, что вылилось в добавление несоложенного зерна, солодового экстракта, красителя и, как следствие, получение слишком пустого пива. Отмечу, что в Чехии темный «Старопрамен» (Staropramen Cerny) имеет более высокую плотность — 11.2%!

Возможно, сравнивать 9.5% «Staropramen temne» с 11−12% чешскими сортами не совсем корректно, но, в любом случае, вкуса здесь как-то совсем мало. Осмелюсь предположить, что в скором времени это пиво исчезнет с прилавков украинских магазинов, так как в Украине темное пиво и так не пользуется большой популярностью, а у настолько «бледного» шансы закрепиться на рынке выглядят совсем призрачно.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.