Сорта пива.

Автор: , 14 Мар 2011

Все сорта пива должны быть прозрачные, за исключением «Портера» и «Бархатного», не иметь осадка, посторонних примесей и привкуса.

Доброкачественное бутылочное пиво, налитое в бокал при температуре 12° С, должно иметь высоту пены 20 мм и стойкость не  менее 2 мин, а бочковое — соответственно 15 мм и 1,5 мин.

Пиво выпускают в продажу в пивных бутылках из темно-оранжевого или темно-зеленого стекла емкостью 0,5 или 0,33 л.

Пиво «Столичное» и «Легкое» разливают в бутылки емкостью 0,35 л, «Оригинальное» и «Двойное золотое» — в бутылки емкостью 0,33 л.

Пиво поступает в торговую сеть и в дубовых или буковых бочках емкостью не более-100 л. Укупорка бутылок и бочек должна быть герметичной.

Пиво в бутылках и бочках должно храниться в затемненных помещениях при температуре не  ниже 0° и не выше 12° С. Срок храпения пива в зависимости от сорта колеблется от 7 до 14 суток.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.