Формирование корпусов конфет.

Автор: , 10 мая 2011

Формование корпусов конфет или неглазированных конфет осуществляется следующими основными способами: отливкой (в крахмал, сахар, в жесткие и мягкие формы и в капсули); прокаткой (раскаткой) или размазыванием с последующей резкой получаемых пластов или заготовок в продольном и поперечном направлениях на отдельные корпуса; формованием отсадкой или выпрессовываннем на металлические листы или ленту, на слой из ореховой крупки, нонпарели, марешали или на заготовки из вафель; штампованием (высечкой), формованием обкаткой; формованием с помощью гладких или фигурных валков (безнапорное формование).

В связи с тем что многие из приведенных выше способов формования рассматриваются в соответствующих разделах, ниже приводятся только некоторые новые способы, позволяющие механизировать изготовление корпусов конфет и неглазированных конфет в розничных цехах.

Если у вас проблемы с кожей от конфет, то прошу вас посетить http://medcanal.ru/forum9.html. У меня один раз было такое, но на форуме быстро раскрыли проблему.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.