БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА

Автор: , 22 Июн 2011

Это растение играет большую роль в питании человека, так как содержит необходимые для организма углеводы, минеральные соли, азотистые и другие вещества, имеет диетическое и лечебное значение. В ее тканях обнаружены витамины В1, В2, В3, РР, К, У, изонит, фолиевая кислота, биотин.
Ботанические и биологические особенности. Стебель у белокочанной капусты короткий. Часть его, входящая в кочан, называется внутренней кочерыгой, ниже кочана — наружной кочерыгой. Последняя несет черешковые листья, образуя розетку. Ранние сорта имеют в розетке 10—15 листьев, среднеспелые — 20— 25, позднеспелые — 25—30. Окончание рассадной фазы определяется началом образования кочана. Кочан — верхняя часть стебля с плотно налегающими друг на друга сидячими листьями, в пазухах которых расположены почки.
Капуста — холодостойкое растение. Семена могут прорастать при температуре 2—3°, а при 18—20° всходы появляются на 3— 4-й день. Лучшая температура для роста рассады—12—15°. Укоренившаяся закаленная рассада может выдерживать заморозки до—5е. Наиболее благоприятной для роста капусты является температура 15—18°. Температура выше 25°, особенно в сочетании с засухой, сильно задерживает развитие растений, в то время как при температуре 5—10° формирование урожая продолжается. Капустные растения более морозостойки в фазе розетки до образования кочана. В фазе хозяйственной годности они менее устойчивы к заморозкам, некоторые сорта страдают даже от температуры — 2—3°. Часто при высадке высоковозрастной рассады с наступлением длительного похолодания у растений могут образовываться цветочные побеги, что сопровождается растрескиванием кочана и формированием семян.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.