Цветная капуста.

Автор: , 23 Июн 2011

У цветной капусты в пищу употребляют головки, представляющие собой укороченные толстые цветоносные побеги. Формируется головка после того, как образуется мощная розетка листьев, сидящих на длинных (30—40 см) черешках.
Цветная капуста наиболее требовательна к обеспеченности почвы азотистыми веществами. Для ее выращивания благоприятны супесчаные и легкие суглинистые почвы с высоким содержанием гумуса.
Цветную капусту выращивают в открытом грунте в два срока: ранневесенний — для получения продукции в июне — июле, летне-осенний — в октябре. Для весенне-летней культуры, чтобы формирование головок закончилось до наступления летней жары, подбирают скороспелые сорта и высаживают 45—50-дневную рассаду в первой-второй декадах апреля на юге и в начале мая на севере республики.
Рассаду выращивают так же, как и рассаду ранней кочанной капусты, но при более высокой температуре — 18—22е днем и 10—14° ночью. Продолжительность ее выращивания в парниках — 50—60 дней. Рассаду, выращенную без горшочков, высаживают в грунт в возрасте 4—5 листьев, горшечную — 7—8. При летне-осенней культуре рассаду готовят в холодных рассадниках. Посев проводят в начале июня, а рассаду высаживают в грунт в июле. Высаживают цветную капусту па расстоянии 60—70 см между рядами и 30—35 см в ряду.
Цветную капусту можно выращивать и посевом семян в грунт. Но большой их расход при высокой цене делает способ малопригодным для производства.
Лучшее место для цветной капусты — хорошо удобренные припарнпковые участки и междурядье сада. Обработка почвы, техника посадки и уход за рассадой цветной капусты такие же, как при выращивании ранней кочанной капусты.
Под цветную капусту вносят по 40—60 т/га навоза и минеральные удобрения. Поливы весенней культуры проводят 7—8 раз, летне-осенней — 8—10.
Головки притемняют, надламывая или связывая над ними несколько наружных листьев, так как на ярком свету они теряют белую окраску, пищевые достоинства, вкусовые качества и преждевременно рассыпаются. Убирают капусту выборочно в 7—8 приемов по мере созревания головок. Срезают их с 4—6 прилегающими листьями, концы которых обрезают на уровне головки. Средний урожай цветной капусты в открытом грунте — 100—150 ц/га.
Раннюю продукцию цветной капусты можно получить в конце мая — начале июня в парниках и пленочных теплицах. Семена высевают в начале февраля, рассаду в парник высаживают в конце марта по 12—16 растений под раму. Уход за цветной капустой в парниках заключается в поддержании температуры в пределах 15—18° и влажности почвы 70—80%, в подсыпке грунта и подкормке растений. Подкармливают ее не менее трех раз минеральными или органическими удобрениями, которые вносят в те же фазы роста, что и при культуре в открытом грунте. Раствор минеральных удобрений состоит из 40 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 20 г хлористого калия на 10 л воды. Во вторую и третью подкормки увеличивают количество суперфосфата до 50—60 г и добавляют микроэлементы (по 2—3 г борной кислоты и марганцовокислого калия и 0,5 г молибденового аммония на 10 л раствора). Расход раствора — 20 л на раму. После удобрительных поливов к растениям подсыпают почвенную смесь (2 части дерновой земли, 1 часть перегноя) до основания листьев розетки.
Агротехника цветной капусты в пленочных теплицах такая же, как и в парниках. Урожай — 5—8 кг с рамы.
Цветную капусту можно выращивать под временными пленочными укрытиями. Обработка почвы, сроки подготовки рассады и высадки ее под укрытия, способ размещения растений не отличаются от таковых в укрывной культуре ранней белокочанной капусты.
Для получения свежей продукции зимой цветную капусту доращивают в парниках при температуре 2—3°.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.