Лук-порей

Автор: , 25 Июн 2011

Распространен порей повсеместно. Используется в пишу в свежем виде, для приготовления различных супов и гарниров, в различных салатах. В его листьях содержится до 75 мг на 100 г витамина С, они менее остры, чем листья репчатого лука,— порей является диетическим овощем. В культуре распространены позднеспелый сорт Карантанский и среднеспелый — Болгарский.
В первый год лук-порей образует отбеленную луковицу и ложный стебель, состоящий из влагалищ листьев, так называемую ножку. Листья плоские, похожие на листья чеснока. На второй год он дает стрелку н соцветие в виде зонтика, на котором развиваются семена. В отличие от репчатого порей не имеет периода покоя, и его рост продолжается до наступления холодов, а в южных областях может вообще не прекращаться. Он не формирует полностью вызревшей луковицы. Переносит заморозки до —17°. Оптимальная температура для листьев— 15—20°. Корневая система — мощная, порей не боится непродолжительной засухи. Светолюбив, затенения не переносит.
Посевы лука-порея необходимо размещать на богатых почвах с хорошим увлажнением. Почву удобряют: осенью под зябь вносят 50—60 т/га навоза. 3—4 ц/га суперфосфата и 1,5—2 ц/га калийной соли, весной под культивацию — 1,5—2,5 ц/га амиач-ной селитры и 20—30 т/га перегноя, если не внесен с осени навоз.
Порей имеет длительный период вегетации, поэтому на севере республики его выращивают из 50—60-дневной парниковой или тепличной рассады, которую высаживают в пасмурную погоду в борозды глубиной 6—10 см с площадью питания 45Х 15X25 см. В южных областях посев проводят ранней весной рядовым способом на 45 см по 4—6 кг семян па 1 га. Для получения ранней продукции применяют также подзимний посев — 8 кг/га.
Уход за посевом состоит в рыхлении междурядий, прополках в рядках, 1—2 азотных подкормках, поливах и прореживании с оставлением растений на расстоянии 15—20 см друг от друга. Убирают порей до заморозков. Растения выкапывают, отряхивают землю, обрезают корни, укладывают в ящики и реализуют. С 1 га получают 100—200 ц лука-порея.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.