ОВОЩНОЙ ГОРОХ

Автор: , 30 Июн 2011

Ботанические и биологические особенности. В культуре распространен белоцветущий и красноцветущий горох. Овощные сорта его подразделяются на лущильные и сахарные. У лущильного в створках боба есть жесткий пергаментный слой, поэтому лопатки его в пищу не употребляют в отличие от сахарного, у которого молодые лопатки очень нежные. Лучшего качества лопатки сахарных сортов бывают во влажные годы, в сухие и жаркие— грубеют, у них появляется тонкий пергаментный слой.
Белоцветущие лущильные сорта бывают трех подтипов: мозговые, переходные, округлые. У семян мозговых сортов поверхность морщинистая, у округлых — гладкая, ровная. Наиболее распространены мозговые сорта, так как их зеленый горошек отличается прекрасным вкусом, нежностью, сахаристостью.
Стебель гороха травянистый, внутри полый. Высота растений в зависимости от сорта и условий произрастания колеблется от 15 до 250 см. Различают сорта с обыкновенным и штамбовым стеблем. Цветки — белые, розовые, красно-пурпурные, пурпурные. Плод гороха — боб. Бобами длиной 11 — 12 см обладают крупноплодные сорта сахарного гороха. У лущильных сортов длина бобов колеблется от 5—6 до 10—11 см. Семена у сортов с окрашенными цветками бывают бурого цвета с фиолетовой точечностью или пятнистостью, у белоцветущих — они желтые, желто-розовые, зелено-желтые, светло-зеленые, желто-зеленые, оливковые. Корневая система у гороха различается в зависимости от сорта. Главный корень — стержневой, сильно разветвленный и глубоко уходящий в почву.
Горох — холодостойкая культура. Прорастание семян начинается при 1—2°. Оптимальная температура — 18°, дальнейшее ее повышение приводит к снижению всхожести, хотя и значительно ускоряет прорастание семян. Семена, прорастая, поглощают из почвы много воды и активно дышат, поэтому для появления дружных и ранних всходов горох нужно высевать во влажную и рыхлую почву. При нормальных условиях всходы овощного гороха появляются на 12—16-й день после посева в зависимости от сорта. Горох — растение длинного дня, при коротком дне период вегетации обычно удлиняется.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.