ФЕНХЕЛЬ

Автор: , 09 Июл 2011

Овощной фенхель — ценный диетический продукт. Листья его богаты аскорбиновой кислотой, каротином, являются ценным источником рутина. В свежем виде их употребляют для салатов, а стебли — для засолки огурцов. Молодые побеги и утолщенные листовые черешки отбеливают и едят свежими или вареными. Из семян получают эфирное масло, которое применяют при изготовлении лекарств и в производстве мыла. В медицине фенхель используется для лечения печени и почек, при простудных и глазных болезнях.

Агротехника. Выращивают фенхель способом посева семян в открытый грунт. Высококачественная продукция получается на почвах, хорошо заправленных органическими удобрениями и тщательно обработанных. Хорошие предшественники — культуры, под которые вносили навоз. Перед посевом вносят минеральные удобрения из расчета 2 ц аммиачной селитры, 2 ц суперфосфата и 1 ц калийной соли на 1 га. Фенхель требователен к влажности почвы. Размножают его семенами и делением куста. Семена высевают широкорядным способом с междурядьями 50— 60 см. Норма высева — 10—12 кг/га. Во время прополки растения в рядах прореживают, оставляя одно от другого на расстоянии 15—20 см.

Дальнейший уход — общий для всех однолетников. Зелень фенхеля срезают при высоте растений 15—25 см на протяжении всего лета.

МАЙОРАН

Майоран — многолетний травянистый кустарник. Как пряное овощное растение выращивается в однолетней культуре. Его листья содержат витамины и эфирные масла, используются в парфюмерной и пищевой промышленности, ликеро-водочном производстве, для приготовления кваса и как пряность при засолке и консервировании овощей. Цветочные почки и листья обладают запахом, напоминающим запах перца, мяты и кардамона вместе взятых. Ими ароматизируют мясные и овощные блюда.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.