Как правильно пить пиво?

Автор: , 26 Июл 2011

Чтобы получить настоящее удовольствие от пива, оказывается, следует знать как пить пиво. Существуют ряд правил, которых следует придерживаться.
Для начала выбираем посуду для напитка. Это может быть стакан, бокал или пол-литровая кружка, сужающаяся кверху. Желательно, чтобы посуда была из стекла, керамики или фарфора (не допускается пластмасса и металл). Внутри стенки должны быть гладкими или слегка ребристыми, чтобы пиво плавно стекало по ним.

Не рекомендуется смешивать пиво, даже если пиво разных марок или одного сорта, но отличающееся по градусности. Перемешав пиво с иными компонентами, можно лишить его типичных свойств, поскольку это специфический и чистый напиток.
Следует помнить, что охлажденное пиво намного вкуснее. Оптимальная температура пива +6-8 градусов. В любом случае недопустимо ее повышение свыше 10 градусов и ниже, чем +5 градусов. Если температура пива более низкая, то вкусовые и ароматические его компоненты теряются. Нельзя резко охлаждать пиво, например, помещая емкости в морозильную камеру или путем подогрева.
Важно правильно наливать пиво. Пиво наливается строго в центр кружки с высоты 2,5 см от края сосуда. После того, как пена загустеет пиво доливается еще таким образом, чтобы уровень напитка достигал специальной отметки или приблизительно 3/4 высоты бокала.
Пена пива должна иметь сметанную консистенцию, быть компактной и монолитной,, почти абсолютно белой, без пузырьков. Грамотно наливаемое пиво образует пенную "шапку" , которая характерна для данного сорта. Этого можно достичь, обрезав пену по краям кружки столовым ножом, перед тем, как добавить последнюю порцию напитка. Если нужно получить образцовую пену, обычно используется посуда без следов жира.
Никогда не переливайте пиво из одной посуды в другую и не добавляйте в только что налитое пиво отстоявшееся. Пиво нельзя размешивать и взбалтывать. От кислорода воздуха пиво быстро мутнеет.
Пиво желательно пить тремя глотками. При первом глотке выпивается половина пива, при следующем - половина оставшегося, а третьим глотком - остаток. Также важно набирать пиво для глотания и проглатывать правильно. Глоток должен быть ощутимым: сразу требуется проглотить около 3/4 того объема, который мы в состоянии проглотить.
Пиво хорошо подходит ко всем блюдам, особенно к дичи, жирным мясным, жирным сырам и копченостям. Очень вкусно пиво вместе с соленой рыбкой. Однако следует учитывать, что прочувствовать вкус пива можно в том случае, если его не "забивают" едой.

About the author

Комментарии

Обсуждение закрыто.