Как выбрать коньяк

| 14 мая 2012

Общественная организация по защите прав потребителей провела исследование коньяков пятилетней выдержки четырех марок: «Шустов», «Шабо», «Коктебель» и «Таврия». Согласно стандартам коньяки должны быть прозрачными, с блеском, иметь цвет от светло-золотистого до ярко-коричневого с золотистым оттенком, а также иметь характерные запах и вкус. Будем откровенны: коньяк пятилетней выдержки не приобретает благородного темного цвета. Поэтому его подкрашивают […]

Привет

| 22 Июн 2011

проверка твиттера

Марочные коньяки

| 05 Мар 2011

Марочные коньяки имеют специальные названия, звездочки на этикетках не ставят. Марочные коньяки, в зависимости от времени выдержки коньячных спиртов, делят на: коньяк выдержанный «КВ» — срок выдержки 6— 7 лет; коньяк выдержанный высшего качества «КВВК» —> 8—10 лет; коньяк старый «КС» — более 10 лет; коньяк очень старый «ОС» — готовится из отборных коньячных спиртов, […]

Результат выдержки в дубовых бочках.

| 05 Мар 2011

В результате выдержки в дубовых бочках виноградный спирт приобретает золотистую окраску, легкий вкус и специфический коньячный букет с ванильным тоном. Такой выдержанный спирт обычно называют коньячным; он имеет крепость большую, чем это нужно для готового коньяка. В дальнейшем производят купажирование коньячного спирта, коньячных материалов (выдержанный готовый коньяк), спиртованной воды (коньячный спирт, разведенный дистиллированной водой до […]

Коньяки

| 05 Мар 2011

Коньяк — это крепкий алкогольный напиток, полученный путем купажирования спирта, спиртованной воды и сахарного сиропа. Крепость коньяков в зависимости от сроков выдержки и вида — от 40 до 57 %, содержание сахара — от 0,7 до 1,5 г/100 мл. Для приготовления коньячного спирта используют молодые сухие столовые вина с содержанием спирта 7—12%, сахара — не […]