Кизельгель в процессе пивоварения

| 10 Фев 2012

Что же привело к неожиданно широкому применению кизельгеля для обработки пива? Существенное преимущество кизельгеля состоит в том, что он действует как адсорбционное средство. Приводящие к помутнению белково-дубильные соединения (и вещества, из которых они образуются) присоединяются к кизельгелю и вместе с ним удаляются из пива через осаждение или фильтрацию перед розливом. Таким образом, в пиве не […]