Новая линия напитков

| 29 мая 2012

В последнее время многие предприятия пивобезалкогольной отрасли стремятся расширить ассортимент выпускаемой продукции новой линией напитков, приготовленных на сахарном сиропе. Технологический процесс приготовления таких напитков более сложный, трудоемкий, в нем используется дорогостоящее сырье. С целью рационального ведения технологического процесса динамично развивающиеся предприятия должны вести строгий учет входного сырья и сухих веществ на каждом этапе технологического процесса, […]

Как выбрать коньяк

| 14 мая 2012

Общественная организация по защите прав потребителей провела исследование коньяков пятилетней выдержки четырех марок: «Шустов», «Шабо», «Коктебель» и «Таврия». Согласно стандартам коньяки должны быть прозрачными, с блеском, иметь цвет от светло-золотистого до ярко-коричневого с золотистым оттенком, а также иметь характерные запах и вкус. Будем откровенны: коньяк пятилетней выдержки не приобретает благородного темного цвета. Поэтому его подкрашивают […]